[특허]Process for the production of a cultured milk beverage

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23C-009/12
출원번호	US-0925662 (1992-08-07)
우선권정보	JP-0235667 (1991-08-23)
발명자 / 주소	Kuma Yoshiharu (Tokyo JPX) Setoyama Tamotsu (Tokyo JPX) Maruyama Hideaki (Tokyo JPX) Kawai Makiko (Tokyo JPX)
출원인 / 주소	Kabushiki Kaisha Yakult Honsha (Tokyo JPX 03)
인용정보	피인용 횟수 : 16 인용 특허 : 0

초록 ▼

A cultured milk beverage contains at least 3×108 cells/ml of at least one type of lactic acid bacterium selected from the group consisting of Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus and Lactobacillus jugurti and a mixture of a galactooligosaccharide, which is represented by the following formula: Gal-(Gal)n-Glc wherein Gal means a galactose residual group, Glc denotes a glucose residual group, and n stands for an integer of 1-4, and a galactosyldisaccharide represented by the following formula: Gal-R wherein R means a galactose residual group or a glucose residual group, and Gal has the same meaning as defined above, said galactosyldisaccharide being other than lactose. The cultured milk beverage can be produced providing the lactic acid bacterium and culturing the same to a population of at least 3×108 cells/ml of the cultured milk beverage and then adding the mixture of the galactooligosaccharide and the galactosyldisaccharide to the resultant culture.

대표청구항 ▼

A process for the production of a cultured milk beverage, which comprises: culturing at least one lactic acid bacterium selected from the group consisting of Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus and Lactobacillus jugurti to a population of at least 3×108 cells/ml of the cultured milk beverage; and adding to the resultant culture a mixture of a galactooligosaccharide represented by the following formula: Gal-(Gal)n-Glc wherein Gal means a galactose residual group, Glc denotes a glucose residual group, and n stands for an integer of 1-4, and a galactosyldisaccharide represented by the following formula: Gal-R wherein R means a galactose residual group or a glucose residual group, and Gal has the same meaning as defined above, said galactosyldisaccharide being other than lactose, in an amount effective to improve the flavor and taste of said cultured milk beverage.

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A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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