[특허]Carbohydrate/protein cream substitutes

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[미국특허] Carbohydrate/protein cream substitutes 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23C-013/00
출원번호	US-0438798 (1995-05-11)
발명자 / 주소	Bishay Ihab E. (Palatine IL) Clark Deane R. (Wheaton IL)
출원인 / 주소	The NutraSweet Company (Deerfield IL 02)
인용정보	피인용 횟수 : 13 인용 특허 : 0

초록 ▼

The invention provides improved cream substitutes of water dispersible macrocolloids comprising non-aggregated macrocolloidal particles comprising a carbohydrate core and a protein shell wherein the particles having a substantially spheroidal shape and a mean particle-size distribution ranging from about 0.1 microns to 4 microns, with less than 2% of the total number of particles exceeding 5 microns in diameter, the particles in a hydrated state effective to form a macrocolloid having the substantially smooth organoleptic character of an oil-in-water emulsion.

대표청구항 ▼

A water dispersible macrocolloid comprising substantially non-aggregated macrocolloidal particles comprising a core of carbohydrate and a shell comprising protein, said particles having a substantially spheroidal shape and a mean particle-size distribution ranging from about 0.1 microns to 4 microns, with less than 2% of the total number of particles exceeding 5 microns in diameter, the particles in a hydrated state effective to form a macrocolloid having the substantially smooth organoleptic character of an oil-in-water emulsion.

이 특허를 인용한 특허 (13) 인용/피인용 타임라인 분석

Aldred, Deborah Lynne; Cox, Andrew Richard; Stoyanov, Simeon Dobrev, Aerated products with reduced creaming.
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Sargent, Jeffrey Alan; Villagran, Francisco Valentino; Hardesty, Douglas Craig; Lin, Peter Yau Tak; Picca, Michael Jerome, Creamer compositions and methods of making and using the same.
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Villagran, Francisco Valentino; Dria, Glenn James; Butterbaugh, Jeffrey Lee; Small, Leonard Edwin, Creamy mouthfeel agent for foods and beverages.
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Tuason, Jr., Domingo C.; Ruszkay, Thomas A.; Heese, Sydney, Fat-like agents for low calorie food compositions.
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Villagran, Francisco Valentino; Butterbaugh, Jeffrey Lee; Small, Leonard Edwin; Sargent, Jeffrey Alan, Fortified beverages with improved texture and flavor impact at lower dosage of solids.
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Cox, Andrew Richard; Russell, Andrew Baxter; Tier, Christopher Mark, Hydrophobin solution containing antifoam.
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Villagran, Francisco Valentino; Dria, Glenn James; Young, Herbert Thomas; Baughman, John Michael; Chen, Jing, Insoluble protein particles.
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Aldred, Deborah Lynne; Cox, Andrew Richard, Low pH aerated products.
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Hedges, Nicholas David, Method for extracting hydrophobin from a solution.
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Hedges, Nicholas David, Method for extracting hydrophobin from a solution.
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Keenan Robert Daniel,GBX ; Wix Loyd,GBX ; Young David,GBX, Method for the preparation of a foodstuff.
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Cox, Andrew Richard; Kim, Hyun-Jung, Oil-in-water emulsion.
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Cox, Andrew Richard; Kim, Hyun-Jung, Oil-in-water emulsion.
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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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