[특허]Cooking apparatus such as fryer or the like for frying food

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Cooking apparatus such as fryer or the like for frying food 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47J-037/12
출원번호	US-0523620 (1995-09-05)
우선권정보	JP-0021342 (1992-03-09); JP-0021343 (1992-03-09); JP-0086385 (1992-03-09); JP-0086386 (1992-03-09); JP-0258354 (1992-09-28)
발명자 / 주소	Minari Katsunobu (Nagoya JPX) Ueda Kaori (Toyoake JPX)
출원인 / 주소	Hoshizaki Denki Kabushiki Kaisha (Toyoake JPX 03)
인용정보	피인용 횟수 : 6 인용 특허 : 6

초록 ▼

In a cooking apparatus such as a fryer or the like for frying food having an oil tank filled therein with cooking oil to be maintained in heated condition, a humidity detector is provided to detect an amount of vapor rising from the food after the food has been thrown into the heated cooking oil. An electric circuit is provided to decide frying completion of the food when the detected amount of vapor becomes smaller than a predetermined amount of vapor after maintained larger than the predetermined amount of vapor, and an elapsed amount of time.

대표청구항 ▼

A cooking apparatus for frying food having an oil tank filled therein with cooking oil to be maintained in heated condition by a heating means, the cooking apparatus comprising: a housing having said oil tank disposed therein; detection means disposed adjacent said cooking oil for detecting an amount of vapor rising from the food after the food has been thrown into the heated cooking oil, said detection means having a vapor detecting element mounted on said housing and located above the surface of the cooking oil to be directly exposed to the vapor rising from the food; first means in said housing for determining if said detected amount of vapor has reached a predetermined amount of vapor immediately after the food has been thrown into the heated oil, and for generating a decision signal if the predetermined amount has been reached; and second means in said housing, said second means being coupled to said detection means and said first means, said second means responsive to said decision signal for measuring a predetermined time required for frying completion of the food and for determining frying completion of the food at an end of measurement of said predetermined time.

이 특허에 인용된 특허 (6)

Kurita Hitoshi (Yamato koriyama JPX) Senda Hiroyuki (Nara JPX) Terasaki Hiroshi (Ikoma JPX), Controlling device for electric apparatus.
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Burkett Douglas M. (Middletown OH) Mercer Gary L. (Alexandria OH) Stirling Robert W. (Englewood OH), Deep fat fryer with computerized control system.
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Vaseloff Dennis J. (Waukegan IL) Dobrino Gary J. (River Grove IL) King James A. (Naperville IL) Chu Wai Y. (Bloomingdale IL), Fryer controller.
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Longabaugh Charles R. (Hazleton IN), Method and apparatus for controlling cooking cycles in a cooking system.
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Ueda Shigeki (Yamatokoriyama JPX) Nishimoto Kaeko (Tenri JPX) Hori Ichiro (Yamatokoriyama JPX) Kurita Hitoshi (Yamatokoriyama JPX) Akiyoshi Mitsuo (Nara JPX), Pressure cooker with sensor.
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Gordon Jerry D. (Tulsa OK), Pressure smoker.
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이 특허를 인용한 특허 (6)

Mercer Gary L., Apparatus and method for identifying subject medium within cooking device.
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Garman,Michael; Thomas,Anja Catharina; Jackson,David Lee, Deep fryer.
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Mercer,Gary L.; Mote,Ned M.; Burkett,Douglas A., Fryers which deactivate before a level of a cooking medium falls below a minimum level, and methods of deactivating such fryers.
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Shandross, Richard A., High temperature, oil saving, rapid cook fryer system.
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Shandross,Richard A., High temperature, oil saving, rapid cook fryer system.
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Kim, Seung-Hwan; Lee, Dong Ho, Oven and method for controlling the same.
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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