[특허]Convection rethermalization system

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	F25B-029/00 A47J-039/00
출원번호	US-0708697 (1996-09-05)
발명자 / 주소	Westbrooks Jr. John W. (Christiana TN)
출원인 / 주소	Standex International Corporation (Murfreesboro TN 02)
인용정보	피인용 횟수 : 27 인용 특허 : 0

초록 ▼

An integrated refrigeration and rethermalization system includes a wall unit having a refrigeration system for producing refrigerated air and a convection heating system for producing heated air. A cart having hot and cold compartments for storing food items on trays is docked with the wall unit to receive refrigerated and heated air. A thermal barrier isolated the hot and cold compartments of the cart. The thermal barrier includes a plurality of thermal dividers filled with an insulating foam material. Each tray contains both hot and cold items and is positioned in the cart so that hot food items are located within the hot compartment and cold food items are located within the cold compartment. Movable damper doors within the wall unit control the flow of refrigerated and heated air from the wall unit to the cart. When the cart is docked with the wall unit, foods within both compartments are initially stored in a refrigerated state. At a desired serving time, the damper doors are moved to enable air to flow from the wall unit into the hot compartment while refrigerated air flow is maintained in the cold compartment. If needed, the rethermalization cycle can be extended by a manually activated boost cycle. After rethermalization is completed, the cart is undocked and transported to a food service area where the meals are served.

대표청구항 ▼

An integrated refrigeration and rethermalization system for maintaining foods in a refrigerated state and rethermalizing refrigerated foods at a desired serving time, the system comprising: a refrigeration-rethermalization cart having: a first inner compartment for maintaining foods in a refrigerated state only; a second inner compartment for maintaining foods in a refrigerated state and for rethermalizing the refrigerated foods at a desired serving time; a plurality of trays for supporting food items within said first and second inner compartments, each of said trays having a first end and a second end; means for thermally isolating the first and second inner compartments; and means for accessing the first and second inner compartments; a docking unit for providing refrigeration to said first and second inner compartments and convective heating to said second inner compartment when the cart is docked with the docking unit, said docking unit including: a refrigerator for producing refrigerated air; a heater for producing heated air; a refrigeration supply conduit for conducting refrigerated air from the refrigerator to said first inner compartment to maintain foods within the first inner compartment in a refrigerated state; a rethermalization supply conduit for conducting refrigerated air from the refrigerator to said second inner compartment and for conducting heated air from the heater to the second inner compartment when foods in the second inner compartment are to be rethermalized; means for controlling the supply of refrigerated and heated air to the second inner compartment, said means for controlling allowing only refrigerated air to be conducted from said refrigerator into the second inner compartment when a first command is received and allowing only heated air to be conducted from said heater into the second inner compartment when a second command is received; a refrigeration return conduit for returning refrigerated air supplied to the first inner compartment to the refrigerator; a rethermalization return conduit for returning refrigerated air supplied to the second inner compartment to the refrigerator when said means for controlling receives a first command and for returning heated air supplied to the second inner compartment to the heater when said means for controlling receives a second command; a power supply for supplying electrical power to said docking unit; a microcomputer connected to said refrigerator, heater, and means for controlling to control the refrigeration and rethermalization of foods in the first and second inner compartments in accordance with a rethermalization program, said microcomputer producing first and second commands which are received by said means for controlling; and a user interface for interfacing user inputs to the microcomputer.

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A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
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