[특허]Low calorie fat substitute

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Low calorie fat substitute 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23D-009/007
출원번호	US-0583378 (1996-01-05)
발명자 / 주소	Gruetzmacher Gordon D. (Noank CT) Raggon Jeffrey W. (Uncasville CT) Wlodecki Bishop (Preston CT)
출원인 / 주소	Cultor Ltd. (Helsinki FIX 03)
인용정보	피인용 횟수 : 8 인용 특허 : 3

초록

There is disclosed a low calorie fat substitute comprising a sorbitol fatty acid ester with a degree of substitution of about five fatty acid groups. Foodstuffs containing the sorbitol ester are also disclosed. Processes for preparing the sorbitol fatty acid esters are also disclosed.

대표청구항 ▼

A edible composition consisting essentially of a sorbitol fatty acid ester with a degree of substitution of about 5 fatty acid groups derived from a mixture of fatty acids, said composition useful as a low calorie fat substitute, said composition showing a rate of lipase hydrolysis of about 5% to ab

이 특허에 인용된 특허 (3)

Gruetzmacher Gordon D. (Groton CT) Raggon Jeffrey W. (Uncasville CT) Wlodecki Bishop (Preston CT), Low calorie fat substitute.
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Bernhardt Christian A. (Fairfield OH) Taylor Harry M. (Cincinnati OH), Polyol fatty acid polyester compositions with improved taste.
상세보기
Meyer Richard S. (Tacoma WA) Akoh Casimir C. (Pullman WA) Swanson Barry G. (Moscow ID) Winter Daryl B. (Seattle WA) Root Jeffrey M. (Tacoma WA) Campbell Michael L. (Kent WA), Polysaccaride fatty acid polyester fat substitutes.
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이 특허를 인용한 특허 (8)

Seibold, Jon Duke; Erickson, Braden J.; Oppenheimer, Alan A., Fat compositions and related methods, including shortening particles and shortening compositions without added non-interestified hardstock fat, and related products.
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Erickson, Braden J.; Oppenheimer, Alan A.; Seibold, Jon Duke; Wang, Wenyi, Fat particle compositions containing salt, dough and baked dough articles made therefrom, and related methods.
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Franz Xaver Scherl DE; Angelika Turowski-Wanke DE; Tanja Fisch DE, Food emulsion containing an emulsifier from sorbitan.
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Plank, David W.; Erickson, Braden J.; Oppenheimer, Alan A.; Seibold, Jon D. (Duke); Staeger, Michael A., Hydrated fat piece compositions and dough articles made therefrom.
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Klemann, Lawrence P.; Fine, Jeffrey B.; Kim, Dennis A., Structured glycerol esters useful as edible moisture barriers.
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Klemann, Lawrence Paul; Dinwoodie, Robert C., Structured lipid compositions.
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Klemann, Lawrence Paul; Dinwoodie, Robert C., Structured lipid compositions.
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Klemann, Lawrence Paul; Finley, John Westcott, Structured lipid compositions and methods of formulation thereof.
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

KIPRIS 원문보기

IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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