[특허]Non-fat baking ingredient and method of making

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23L-001/035
출원번호	US-0698198 (1996-08-15)
발명자 / 주소	Gaither Karen S. (Akron OH) Reitz Rhonda W. (Medina OH)
출원인 / 주소	The J. M. Smucker Company (Orrville OH 02)
인용정보	피인용 횟수 : 7 인용 특허 : 4

초록 ▼

An improved shortening substitute for food products such as bakery products. The improved shortening substitute includes a mixture of a fruit puree, a sweetener, a preservative, water, a fat mimetic, a pH adjuster and a source of calcium ions. The shortening substitute is formulated to be used in a wide variety of food products and have a 1:1 to 0.5:1 replacement value of the improved shortening substitute to oil, butter or shortening to produce high quality baked products.

대표청구항 ▼

An improvement in a shortening substitute for a batter used in a bakery product from the group consisting of cakes, breads, muffins, cookies and brownies, said shortening substitute including a mixture of a fruit puree, a sweetener, a preservative and water, said improvement comprising the addition

이 특허에 인용된 특허 (4)

Hoefler Andrew C. (Warwick NY) Sleap Julia A. (Middletown NY) Trudso Jens E. (Ramsey NJ), Fat substitute.
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Brain Charles H. (Wooster OH) Gaither Karen S. (Akron OH) Muenz David J. (Akron OH), Fruit spread and method of preparing same.
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Caden Jeffrey A. (10045 Secretariat La. ; NE. Bainbridge Island WA 98110) Wolke Mark (245 Wildwood Dr. Isaquah WA 98027), Low fat food product.
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Brain Charles H. (Wooster OH) Gaither Karen S. (Akron OH) Muenz David J. (Akron OH), Non-fat foods and methods for preparing same.
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이 특허를 인용한 특허 (7)

Patterson, Patrick; Fong, Denise, All-natural fruit product and method of making same.
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Wahl, Robin; Arlotti, Agathe; Lanvin, Lionel; Aymard, Pierre, Biscuit dough.
상세보기
Ragnarsson, Karl; MacDonald, Jane Lee; Brown, Dana Marie, Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids.
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de Cleir, Piaras Valdis; Ragnarsson, Karl; Albaum, Gary J.; MacDonald, Jane Lee; Scarola, Leonard S., Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable concentrated liquids.
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Lanvin, Lionel; Arlotti, Agathe; Verel, Aliette, Healthy layered cookie.
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Gaither Karen S. ; Reitz Rhonda W., Non-fat baking ingredient.
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Reddy Podutoori Ravinder ; Wajda ; Jr. Thomas John ; Cirigliano Michael Charles ; Keller Andreas Markus, Water-in-oil spread with water base fruit composition.
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특허 원문 보기

KIPRIS 원문보기

IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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