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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0709490 (1996-09-06) |
우선권정보 | JP-0229886 (1995-09-07) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 8 인용 특허 : 6 |
A process and an apparatus for continuously and efficiently producing high protein foodstuff such as cheese curd, by continuously sprinkling and pouring a protein solution such as cow's milk or soybean milk from above onto the water surface of a warm water bath through a nozzle having multiple holes
[ What is claimed is:] [1.] A continuous process for producing cheese curd characterized bycontinuously sprinkling and pouring a condensed milk, regulated 10.degree. C. or below and to a pH in the range 4.8-5.8, from a nozzle equipped with a discharge port having multiple holes so as to sprinkle and
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