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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0725858 (1996-10-04) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 3 인용 특허 : 21 |
A process for packaging fresh pork and the fresh pork package having enhanced visual appeal and shelf life stability, the process including the steps of introducing into the pork a treatment solution comprising a lactate buffer salt, a phosphate sequestrant and a diacetate flavor enhancement agent,
[ We claim:] [1.] A process for packaging fresh pork to obtain improved appearance and extended shelf life, which process comprises:(a) treating fresh pork with an aqueous solution, comprising a major proportion of water and an alkali metal lactate agent, a phosphate sequestrant and an alkali metal
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