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특허 상세정보

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Coffee extraction process

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23F-005/00   
미국특허분류(USC) 426/433 ; 426/434 ; 426/595
출원번호 US-0906617 (1997-08-05)
우선권정보 EP-0202356 (1996-08-26)
발명자 / 주소
  • Gerhard-Rieben Elke,CHX
  • Lebet Claude Rene,CHX
  • Leloup Valerie,CHX
  • Schlecht Klaus,CHX
출원인 / 주소
  • Nestec S.A., CHX
대리인 / 주소
    Pennie & Edmonds LLP
인용정보 피인용 횟수 : 14  인용 특허 : 5
초록
▼

A process for the counter-current extraction of soluble coffee solids. Soluble coffee solids are extracted from roast and ground coffee in a first extraction stage using a primary extraction liquid at a temperature of 80.degree. C. to 160.degree. C. Then soluble coffee solids are extracted from the partially extracted grounds in a second extraction stage using a secondary extraction liquid at a temperature of 160.degree. C. to 190.degree. C., the coffee grounds having at least 25% by weight of soluble coffee solids extracted from them. The coffee grounds...

대표
청구항
▼

[ We claim:] [1.] A process for counter current extraction of soluble coffee solids from coffee grounds, the process comprising:extracting soluble coffee solids from fresh grounds in a first extraction stage using a primary extraction liquid at a temperature of about 80.degree. C. to about 160.degree. C. to provide a primary coffee extract and partially extracted grounds;extracting soluble coffee solids from the partially extracted grounds in a second extraction stage using a secondary extraction liquid at a temperature of about 160.degree. C. to about 1...

이 특허에 인용된 특허 (5)

  1. Wouda Hermanus A. J. (Utrecht NLX), Coffee extraction.
  2. Scoville Eugene (East Brunswick NJ) Turek Evan J. (Paramus NJ) Wragg Anthony (Banbury NJ GB2) Cuozzo Karlina D. (Cliffside Park NJ) Rankowitz Marshall M. (Englishtown NJ), Hydrolysis of a partially extracted roasted and ground coffee.
  3. Schlecht Klaus (Orbe CHX), Process for countercurrent extraction of coffee.
  4. Schlecht Klaus (Orbe CHX) Wehrspann Olaf (Orbe CHX), Process for increasing coffee extraction yield.
  5. Schlecht Klaus (Orbe CHX), Treatment of extracts obtained by split extraction of coffee.

이 특허를 인용한 특허 (14)

  1. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  2. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  3. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  4. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  5. Avins, Joshua Lewis; Salomon, Eli, Coffee brewing system with features for rapid and/or multiple extraction processes.
  6. Gaonkar, Anilkumar G.; Zeller, Bary Lyn; Bradbury, Allan; Wragg, Anthony, Coffee-derived surfactants.
  7. Cirkel-Egner, Charlotte; Maier, Hanspeter, Macchiato coffee concentrate system.
  8. Robinson, Urano A.; Marcio da Cruz, J., Method of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  9. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  10. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  11. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  12. Vidal, Karine; Van Den Broek, Peter; Offord Cavin, Elizabeth; Donnet Hughes, Anne, Osteoprotegerin in milk.
  13. Fritz, Michael, Self-foaming soluble beverage powder.
  14. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Soluble coffee products for producing beverages with enhanced flavors and aromas.

IPC 상위 출원인