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특허 상세정보

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Method for processing cheese curds

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23C-009/12    A23C-019/00   
미국특허분류(USC) 426/519 ; 426/582 ; 426/036 ; 426/491
출원번호 US-0002588 (1998-01-05)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
대리인 / 주소
    Dorsey & Whitney LLP
인용정보 피인용 횟수 : 16  인용 특허 : 12
초록
▼

An enclosed food processing device is provided having one or more conveyor belts and vertical agitators positioned above the belt. The agitators have forward and backward prongs that stir the food being processed without causing physical damage to it. The food enters the device through an inlet and is evenly distributed across a draining screen by an inlet deflector plate, which is adjustable to account for the different rates at which the food may flow into the device. Ramps are positioned under the device to collect liquid drained from the food, and th...

대표
청구항

[ We claim:] [1.] A method for processing cheese curds, comprising conveying the curds upon a conveyor belt while stirring the curds without physically damaging them, said stirring comprising stirring with a plurality of agitators comprising blunt prongs.

이 특허에 인용된 특허 (12)

  1. Blodgett Frank W. (Fond du Lac WI) Bokelmann Paul R. (Fond du Lac WI). Apparatus for matting and milling of cheese curd. USP1989114879946.
  2. Jay Jeffrey L. (Annandale MN). Apparatus for processing cheese. USP1990104964334.
  3. Hazen Gretz L. (Fort Atkinson WI). Apparatus for salting cheese. USP1981114300446.
  4. Muzzarelli Gabriele (Via Marzabotto 116-Modena 41100 ITX). Apparatus for the dry salting of curd for cheese production. USP1984054448116.
  5. Brockwell Ian P. (Wyckoff NJ). Cheese making method and apparatus. USP1982014309941.
  6. Hain Gottfried (Lahen DEX) Wulff Bernd (Stephanskirchen DEX) Stacheter Johann (Hogling DEX 4). Cheese manufacture. USP1982034321861.
  7. Hazen Gretz L. (Jefferson WI). Closed cheese making vat with recirculating whey. USP1982034321860.
  8. Latimer, John; Fortune, Neil. Conveyors. USP1985094538510.
  9. Hazen Gretz L. (Fort Atkinson WI). Enclosed finishing vat for cheese making. USP1982014308791.
  10. Stanton Graham B. (Palmerston North NZX). Food processing apparatus. USP1980064206880.
  11. Jay Jeffrey L. (Winsted MN). Food processing vat. USP1991024989504.
  12. Hammond Leslie A. (Beaumaris AUX) Freeman Norman H. (Moorabbin AUX). Manufacture of Cheddar and like cheese. USP1985044510856.

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 16

  1. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Blended cheeses and methods for making such cheeses. USP2010017651715.
  2. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Blended cheeses and methods for making such cheeses. USP2014028642106.
  3. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Blended cheeses and methods for making such cheeses. USP2011077976886.
  4. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Cheese and methods of making such cheese. USP2009097585537.
  5. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Cheese and methods of making such cheese. USP2010057713564.
  6. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Cheese and methods of making such cheese. USP2012088241691.
  7. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Cheese and methods of making such cheese. USP2016039277756.
  8. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Cheese and methods of making such cheese. USP2017039603374.
  9. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Cheese and methods of making such cheese. USP2013128603554.
  10. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Curd containing slurry compositions for making soft or firm/semi-hard ripened and unripened cheese. USP2013128613970.
  11. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Curd containing slurry compositions for making soft or firm/semi-hard ripened and unripened cheese. USP2017069681676.
  12. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Food ingredients and food products treated with an oxidoreductase and methods for preparing such food ingredients and food products. USP2011098021704.
  13. Troy Gascoigne ; Brent Jewett ; Roger Ochsner. Method of making pasta filata cheese. USP2002086440481.
  14. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Methods for making soft or firm/semi-hard ripened and unripened cheese and cheeses prepared by such methods. USP2009087579033.
  15. Merrill, Richard K.; Singh, Mayank. Methods for making soft or firm/semi-hard ripened and unripened cheese and cheeses prepared by such methods. USP2010027666458.
  16. Sakai Yoshitaka,JPX ; Kikuchi Masao,JPX. Powder supply system and powder supplying unit used in the system. USP2000116152310.

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