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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0062153 (1998-04-17) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 2 인용 특허 : 21 |
A process for packaging fresh pork wherein the fresh pork package has enhanced visual appeal and shelf life stability, the process including the steps of introducing into the pork a treatment solution comprising a lactate buffer salt, a phosphate sequestrant and a diacetate microbial growth inhibito
[ We claim:] [1.] A process for packaging fresh pork to obtain improved appearance and extended shelf life which comprises:(a) treating fresh pork with an aqueous solution comprising a major proportion of water and an alkali metal lactate agent, a phosphate sequestrant and an alkali metal diacetate
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