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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0095308 (1998-06-10) |
우선권정보 | JP0153230 (1997-06-11) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 17 인용 특허 : 8 |
Dry pastas or noodles are heated with either wet or dry heat to convert their surface layer portion to the .alpha.-starch form and, if the heating is done by wet heat, the moisture in the surface of the pasta or noodle strings is removed and, thereafter, the pasta or noodle strings are put into a se
[ What is claimed is:] [1.] A process for the manufacture of instant cooking pastas or noodles which comprises boiling dry pastas or noodles for a time sufficient to convert the surface layer portion of the pastas or noodles to the .alpha.-starch form, drying the surfaces of the pastas or noodles, a
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