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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0064196 (1998-04-22) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 24 인용 특허 : 8 |
Fatty acid esters, such as the unsaturated fatty acid esters of sterols and/or stanols, are used as a replacement for a substantial portion or all of the undesirable saturated and trans-unsaturated fats used as structure giving hardstocks in edible foods such as margarines mayonnaise, cooking oils,
[ What is claimed is:] [1.] In a method of producing a fat blend comprising providing a solid fat comprising a hardstock and combining a liquid oil with the solid fat the improvement comprising reducing the ratio of hardstock to liquid oil in the fat blend while maintaining the texture of the fat bl
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