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Encapsulated liquid product 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/22
출원번호 US-0771753 (1996-12-20)
발명자 / 주소
  • So Rebecca Sui-chun
출원인 / 주소
  • Nestic S.A., CHX
대리인 / 주소
    Pennie & Edmonds LLP
인용정보 피인용 횟수 : 5  인용 특허 : 13

초록 ▼

A dry food base, such as dry soup and gravy food base, which includes a polysaccharide encapsulated oil based flavor that contain an edible coating which is effective for delaying release of flavor during storage. In particular, an encapsulated oil based flavor coated with a gum, a lipid or mixtures

대표청구항 ▼

[ What is claimed is:] [1.] A dry food base comprising capsules having a core of an oil based flavor encapsulated in a polysaccharide and an edible coating thereon which acts to reduce deterioration of the encapsulated oil based flavor in contact with sugar or protein ingredients during storage; the

이 특허에 인용된 특허 (13)

  1. Merritt Carleton G. (Syracuse NY) Wingerd Winston H. (Camillus NY) Keller David J. (Weedsport NY), Encapsulated flavorant material, method for its preparation, and food and other compositions incorporating same.
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  2. Chen Teh-Kuei (Gaylordsville CT) Tandy John S. (Litchfield CT), Flavor production.
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  3. Kirn Jeffrey F. (Godfrey IL) Connaughton ; Jr. James M. (Cincinnati OH), Flavoring method for fried food products.
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  4. Hoashi Chikako (Tokyo JPX), Food product with capsules containing meat soap or juice.
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  5. Sair Louis (Evergreen Park IL) Sair Ralph A. (Lincolnwood IL), Food supplement concentrate in a dense glasseous extrudate.
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  6. Rotman Avner (Rehovot ILX) Blatt Yoav (Rehovot ILX), Heat stabilized flavoring agents coated with hydrogenated castor oil.
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  7. Weiss Herbert D. (Suffern NY) Reynolds Robert G. (Harrington Park NJ), Meat acidulant.
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  8. Weiss Herbert D. (Suffern NY) Reynolds Robert G. (Harrington Park NJ), Method of acidulating a comminuted meat product.
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  9. Subramaniam Anandaraman (East Windsor NJ), Particulate hydrogenated starch hydrolysate based flavoring materials and use of same.
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  10. Liu Richard T. (Worthington OH) Rushmore Dean F. (Marysville OH), Process for making encapsulated sensory agents.
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  11. Brenner Joseph (Middletown NY) Henderson Gary H. (Middletown NY) Bergensten Robert W. (Kerhonkson NY), Process of encapsulating an oil and product produced thereby.
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  12. Chen Teh-Kuei (Gaylordsville CT) Tandy John S. (Litchfield CT), Production of flavor.
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  13. Miller Dennis H. (Safety Harbor FL) Mutka Jerry R. (Corona CA), Solid essential oil flavor composition.
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이 특허를 인용한 특허 (5)

  1. Singer, Nicholas J., Delivery system for drinks.
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  2. Stillman, Suzanne Jaffe, Method of hydration; infusion packet system(s), support member(s), delivery system(s), and method(s); with business model(s) and Method(s).
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  3. Haefliger, Hanspeter; Dupart, Pierre; Blasius, Leonhard; Kehrli, Peter, Method of making a granular food product.
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  4. Singer, Nicholas J., Package.
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  5. Singer, Nicholas J., Package.
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