[특허]Flaked R-T-E cereal

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23L-001/164
출원번호	US-0262508 (1999-03-02)
발명자 / 주소	Leusner Steven J.
출원인 / 주소	General Mills, Inc.
대리인 / 주소	O'Toole
인용정보	피인용 횟수 : 5 인용 특허 : 21

초록 ▼

The present invention relates to ready-to-eat cereal flakes exhibiting higher percentages of curled flakes and reduced bulk densities as well as processes for preparing said cereal flakes. More specifically, the present invention provides ready-to-eat cereal flakes fabricated from cooked cereal dough pellets having a bulk density of 150 to 200 g/100.sup.3 inch, an average flake thickness of 600 to 800 .mu.m and at least 45% of the flakes being curled to provide a flaked width of at least five millimeters.

대표청구항 ▼

[ What is claimed is:] [1.] An R-T-E cereal, comprising:a quantity of cereal flakes fabricated from a cooked cereal dough having:a bulk density of 160 to 230 g/100.sup.3 inch (104.times.10.sup.-2 g/cc to 120.times.10.sup.-2 g/cc),an average flake thickness of 635 to 900 .mu.m (0.025 to 0.035 inch),w

이 특허에 인용된 특허 (21) 인용/피인용 타임라인 분석

Olson Robert D. (Springfield MI) Eifler Robert H. (Battle Creek MI), Breakfast cereal process and product.
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Carpenter Thomas L. (Shamong NJ) Fisher William (Elkorn NE) Smith Thomas A. (Battle Creek MI), Coating cereal with fruit juice.
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Cole ; Jr. Keith M. (Battle Creek MI), Continuous double coating-natural cereal.
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Lawrence Norman F. (Battle Creek MI) Reesman Stanley H. (Battle Creek MI), Corrugated cereal flakes.
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Lyall Angus Alexander (Florenceville CA) Johnston Robert John (Niagara Falls CA), Emulsified oil and sugar cereal coating and incorporating same.
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Scharschmidt Rudolph K. (Battle Creek MI) Murphy Lynn (Battle Creek MI), Flake cereal process and product.
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Leusner Steven J., Flaked R-T-E cereal and method of preparation.
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VanHulle Glenn J. (Brooklyn Park MN) Anker Charles A. (Minneapolis MN) Franssell Dean E. (Minneapolis MN), Food composition and method for preparing cheese-coated, puffed snacks upon microwave heating.
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Schwab Edward C. (New Brighton MN) Brown George E. (Edina MN) Thomas Kristin L. (Rosemount MN) Harrington Terry R. (Albertville MN), High intensity microwave puffing of thick R-T-E cereal flakes.
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Niemczyk Michael J. (Palatine IL), Method for making dipeptide sweetened ready-to-eat cereal.
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Efstathiou John D. (Plymouth MN), Method for making vitamin enriched cereal.
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Van Hulle Glenn J. (Brooklyn Park MN) Anker Charles A. (Minneapolis MN) Franssell Dean E. (Minneapolis MN), Method for preparing sugar coated, puffed snacks upon microwave heating.
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Schwab Edward C. (New Brighton MN) Brown George E. (Edina MN), Microwave tempering of cooked cereal pellets or pieces.
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Schwab Edward C. (New Brighton MN) Brown George E. (Edina MN), Microwave toasting of puffed R-T-E cereals.
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Schwab Edward C. (New Brighton MN) Brown George E. (Edina MN), Microwave toasting of unpuffed R-T-E cereals.
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Martin Thom O. (Battle Creek MI), Process for preparing a dried agglomerated cereal mixture.
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Creighton Dean W. (Albertville MN) Efstathiou John D. (Plymouth MN), Puffed high fiber R-T-E cereal and method of preparation.
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Fan Steve T. (Maple Grove MN) Koski William E. (Minneapolis MN), R-T-E cereal composition and method of preparation.
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Holtz William E. (Barrington IL) Pidgeon Margo P. (Bollingbrook IL) Vitek Donn G. (Crystal Lake IL), Ready-to-eat cereal flakes and process for making same.
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Fan Steve T. (Maple Grove MN), Ready-to-eat cereal of reduced sodium content and method of preparation.
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Schwab Edward C. (New Brighton MN) Brown George E. (Edina MN), Stability improvements of oat R-T-E cereals by high intensity microwave heating.
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이 특허를 인용한 특허 (5) 인용/피인용 타임라인 분석

Chatel, Robert Edouard; Moore, Gary S., Extrusion die and process for forming cereal flakes.
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Racicot,William F.; Parsons,Marcus H., Food products of reduced density and increased perceived sweetness and process of production.
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Rassi, Barmack; Robie, Steven C; Weinstein, James N, Method and apparatus for making cereal flakes.
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Rassi, Barmack; Robie, Steven C; Weinstein, James N, Method and apparatus for making cereal flakes.
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Vemuganti, Gangadhar Rao, System and method for measuring flake thickness.
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A	생활필수품
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