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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0427499 (1999-10-26) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 12 인용 특허 : 19 |
A method for producing a cheese product directly from milk in a short period of time is provided. In the method, pasteurized milk is treated with lactic acid to provide an acidified milk product. The resulting acidified milk is then subjected to ultrafiltration (UF), and optionally diafiltration (DF
[ What is claimed is:] [1.] A method for producing a process cheese-type product directly from milk, said method comprising:(a) treating pasteurized milk with a first edible acid to obtain acidified milk having a pH in the range of about 5.9 to about 6.5;(b) reducing the lactose content of the acidi
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