[특허]Method for controlling the quality of cooking fats and cooking oils

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Method for controlling the quality of cooking fats and cooking oils 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23L-010/15
출원번호	US-0179064 (1998-10-26)
발명자 / 주소	Zappe Ronald J.
대리인 / 주소	Roberts, Jr.
인용정보	피인용 횟수 : 1 인용 특허 : 8

초록 ▼

An adjustable continuous filtration system for cooking fats and cooking oils. Using a variable orifice restriction such as a valve, the amount of cooking fat or cooking oil recycled to a filter is controlled in accordance with the results of testing the discharged cooking fat or cooking oil for quality control, by changing the size of the orifice. If the discharged fat or oil is not within industry standards, the proportion being recycled is increased. If the fat or oil tests appreciably above industry standards, the proportion recycled to the filter is decreased.

대표청구항 ▼

[I claim:] [1.](a) providing a filter for filtering the cooking fats or cooking oils;(b) conveying a cooking fat or a cooking oil to the filter;(c) recycling a first portion of the cooking fat or the cooking oil to the filter;(d) controlling a flow rate of the first portion of the cooking fat or cooking oil which is recycled to the filter, and discharging a second portion of the cooking fat or cooking oil from the filter;(e) analyzing the second portion of the cooking fat or cooking oil for quality control;(f) increasing the flow rate of the recycled first portion of the cooking fat or cooking oil if the quality of the discharged second portion of the cooking fat or cooking oil is unacceptable; and(g) decreasing the flow rate of the recycled first portion of the cooking fat or cooking oil if the quality of the discharged second portion of the cooking fat or cooking oil is higher than required to be acceptable.

이 특허에 인용된 특허 (8)

Zappe Ronald J. (326 Woodstone Dr. Baton Rouge LA 70808), Automated method and test kit for free fatty acids in cooking fats and oils.
상세보기
Griffin Jerry A. (Citrus Heights CA), Cooking oil filtering apparatus and process employing cylindrical sintered metal filters.
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Wilson Mark L. (P.O. Box 7 Pacolet SC 29372) Williams J. Michael (104 Glasgow Ct. Greenville SC 29607), Deep fryer and filtration system.
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Hagqvist, Peter; Fonser, Per; Dellby, Fredrik, Method and apparatus for purifying water.
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Regutti Robert (Bridgeview IL), Method of filtering edible liquids.
상세보기
Rosnack Ellen M. (Virginia Beach VA) Pray Larry A. (Suffolk VA) Marable Alger C. (Virginia Beach VA) Zekert Gerry C. (Suffolk VA), Process and apparatus for continuously removing contaminants from edible cooking oil.
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George Harry (Naperville IL), Recirculating filter system.
상세보기
Pelmulder John P. (Saratoga CA), Water purification process and system.
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이 특허를 인용한 특허 (1)

Zappe Ronald J., Method of controlling the fatty acid content of cooking fats or cooking oils.
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

KIPRIS 원문보기

IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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