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특허 상세정보

Method for producing sterile, stable milk

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23C-009/00   
미국특허분류(USC) 426/522; 426/491
출원번호 US-0709419 (2000-11-13)
우선권정보 SE-0000928 (1997-03-14); SE-0002359 (1997-06-19)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
대리인 / 주소
    Burns, Doane, Swecker & Mathis, L.L.P.
인용정보 피인용 횟수 : 0  인용 특허 : 19
초록

This invention is a method of producing a stable, sterile milk fraction comprising filtering a portion of raw milk, sterilizing the filter permeate at a temperature of from about 78.degree. C. to about 121.degree. C., stabilizing the sterile permeate at a temperature of from about 50.degree. C. to about 121.degree. C., and deactivating enzymes at a temperature of from about 50.degree. C. to about 78.degree. C. The stable, sterile milk fraction and milk products made therefrom have an improved flavor and a shelf life of at least about one month, preferabl...

대표
청구항

1. A process for forming a stable, sterile milk fraction for storage under ambient conditions comprising:filtering a raw milk portion to form a permeate; sterilizing the permeate at a temperature of from about 72.degree. C. to about 121.degree. C. to form a sterile permeate; stabilizing the sterile permeate by heating to a temperature of from about 50.degree. C. to about 121.degree. C. to form a sterile, stable permeate; and deactivating enzymes in the sterile, stable permeate by heating to a temperature of from about 50.degree. C. to about 78.degree. C....

이 특허에 인용된 특허 (19)

  1. Leshik Richard R. (Ewing Township ; Mercer County NJ) Dean Jill P. (Plainsboro NJ) Krimm Dagmar (Braunschweig DEX). Aseptically-packaged, aspartame-containing puddings. USP1990064931302.
  2. Adams ; Jr. Daniel M. (Raleigh NC) Barach Jeff T. (Raleigh NC) Speck Marvin L. (Raleigh NC). Inactivation of heat resistant bacterial proteases in ultra-high temperature treated milk. USP1979114175141.
  3. Degen Peter J. (Huntington NY) Alex Tony (Kendall Park NJ) Dehn ; Jr. Joseph W. (Great Neck NY). Manufacturing method for producing sterile milk using dynamic microfiltration. USP1994105356651.
  4. Jensen John (Hinnerup DKX) Larsen Peter Henrik (Aarhus DKX). Method for obtaining high-quality protein products from whey. USP1997105679780.
  5. Larsen Peter H.,DKX. Method for producing consumer milk with good keeping qualities. USP1999085935632.
  6. Holm ; deceased Sune (late of Lund SEX Ingrid Birgitta Elisabet ; ne Jansson ; Eva Christina Holm ; Claes Frederick Holm ; executors) Malmberg Rolf (Lund SEX) Svensson Kjell (S. Sandby SEX). Method for producing milk with a lowered bacterial content. USP1989104876100.
  7. Sollerud Soren Elof Mauritz (Norrkoping SW). Method for sterilizing liquids by brief heating. USP1976083973048.
  8. Rausing, Hans A.. Method for the preparation and packing of food products, in particular fish products, of long keeping quality. USP1985124560567.
  9. Ahrn Lennart (Bjrred SEX). Method of reducing the health risks during the handling of packaged non-sterilized foodstuffs. USP1990014894243.
  10. Krabsen Erik (Herning DKX) Ottosen Niels (Silkeborg DKX) Knarrenborg Lisbeth (Herning DKX). Plant and a method of treating milk. USP1997115683733.
  11. Pall David B. (Roslyn Estates NY). Process for preparing hydrophilic polyamide membrane filter media and product. USP1982074340479.
  12. Kirschenmann Bernd R. G. (Hamburg DEX). Process for separation of raw milk into cream and skim milk which is pasteurized. USP1985054515823.
  13. Moller Wolfgang (Oberusel DEX) Stephan Wolfgang (Stadtprozelten DEX) Hies Henry (Rodermark DEX). Process for the sterile filtration of milk. USP1996115576040.
  14. Johnson David A. (Hudson WI) Lorch Jeffrey D. (Hudson WI). Process of treating water containing effluent from cheese-making operations. USP1994085338553.
  15. Degen Peter J. (Huntington NY) Alex Tony (Kendall Park NJ) Dehn ; Jr. Joseph W. (Great Neck NY). Product and process of making sterile milk through dynamic microfiltration. USP1993105256437.
  16. Malmberg Rolf (Lund SW) Olenfalk Lars Gustav (Jarfalla SW). Production of milk with predetermined fat content. USP1976093983257.
  17. Degen Peter J. (Huntington NY) Alex Tony (Kendall Park NJ) Dehn ; Jr. Joseph W. (Great Neck NY). Production of sterile milk through dynamic microfiltration. USP1995035401523.
  18. Stevens Robert F. (Smyrna GA). Sweetened high protein milk product and process for producing same. USP1989084853246.
  19. Wynn William H. (Hillsborough CA). System and method for controlling butterfat content in standardized milk product using whole product sensor. USP1992085137738.