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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0441246 (1999-11-16) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 26 인용 특허 : 12 |
Methods for producing meat emulsion products as well as products so produced are disclosed. Meat emulsion products are produced that have realistic fiber definition. The meat emulsion product comprises a body member including protein and fat and having a plurality of linear strands of fiber-like mat
1. A meat emulsion product comprising a body defined, at least in part, by a plurality of fibrous structures and comprising at least 29% protein by weight and not more than 6% fat by weight.
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