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Acidic drink 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-002/00
  • A23L-001/304
출원번호 US-0485664 (2000-06-19)
우선권정보 DE-0035385 (1997-08-14)
국제출원번호 PCT/EP98/05112 (1998-08-12)
§371/§102 date 20000619 (20000619)
국제공개번호 WO99/08541 (1999-02-25)
발명자 / 주소
  • Matthias Sass DE
  • Susanne Rimmler DE
대리인 / 주소
    Jenkins & Wilson, P.A.
인용정보 피인용 횟수 : 18  인용 특허 : 15

초록

The present invention relates to an acid beverage with improved stability. The beverage contains at least one fat, one hydrocolloid, one milk protein, calcium and magnesium ions, at a pH of 3.5 to 4.5.

대표청구항 ▼

1. An acid beverage at a pH of 3.5 to 4.5 comprising 0.003 to 3.8 g/L fat, 0.01 to 10 g/L hydrocolloid, 0.1 to 10 g/L milk protein, 0.1 to 1.2 g calcium ions and 0.01 to 0.7 g/L magnesium ions, the beverage being produced from non-fermented raw materials and the ratio between calcium and magnesium i

이 특허에 인용된 특허 (15)

  1. Takahata Jungo (Machida JPX), Acidified whole milk beverage and method of preparation.
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  2. Clark George H. (Carlsbad CA), Beverage and method for making a beverage for the nutritional supplementation of calcium in humans.
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  3. Nakel Gunther M. (Aurora IN) Russell Wendy E. (Fairfield OH) Dake Timothy W. (Cincinnati OH) Heckert David C. (Oxford OH), Beverages and beverage concentrates nutritionally supplemented with calcium.
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  4. Kalala Rose H. (Orlando FL) DeLeon Joe R. (Longwood FL) Maculan Thomas P. (Apopka FL), Calcium fortified food product.
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  5. DeWille Normanella Torres ; Chandler Michael Allen ; Mazer Terrence Bruce ; Ragan Robert John ; Snowden Gregory Allan ; Geraghty Maureen Elizabeth ; Johnson Catherine Dubinin, Calcium fortified low pH beverage.
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  6. Andon Mark Benson ; Smith Kenneth Thomas, Combined calcium and vitamin supplements for bone growth.
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  7. Efstathiou John D. (Plymouth MN) Dechaine Robert (Minneapolis MN) Zoss Robert (Plymouth MN), Low-acid juice-milk beverages, juice and milk components therefor and methods of preparation.
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  8. Dulebohn Joel ; Hill Lavaughn ; Carlotti Ronald J., Milk-based drink.
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  9. Chandler Michael A. (Gahanna OH) DeWille Normanella T. (Columbus OH) Mazer Terrence B. (Reynoldsburg OH) Ragan Robert J. (Gahanna OH) Snowden Gregory A. (Westerville OH) Geraghty Maureen E. (Columbus, Powdered beverage concentrate or additive fortified with calcium and vitamin D.
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  10. Nakagawa Takahiro (Toyonaka JPX) Tanaka Shiro (Higashikurume JPX), Process for the production of milk mineral concentrate and drink containing minerals.
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  11. Mehansho Haile (Fairfield OH) Hughes Donald L. (Cincinnati OH) Nakel Gunther M. (Aurora IN) Heckert David C. (Oxford OH), Stable nutritional vitamin and mineral supplemented beverage.
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  12. Burkes Alice L. (Cincinnati OH) Butterbaugh Jeffrey L. (Cincinnati OH) Fieler George M. (Cincinnati OH) Gore William J. (Cincinnati OH) Zuniga Maria E. (West Chester OH), Storage stable calcium-supplemented beverage concentrates.
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  13. Zuniga Maria E. (Cincinnati OH) Fieler George M. (Cincinnati OH) Gore William J. (Cincinnati OH) Burkes Alice L. (Cincinnati OH), Storage stable calcium-supplemented beverage concentrates.
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  14. Burkes Alice L. (Cincinnati OH) Fieler George M. (Cincinnati OH) Gore William J. (Cincinnati OH) Zuniga Maria E. (Cincinnati OH) Butterbaugh Jeffrey L. (Cincinnati OH), Storage stable calcium-supplemented beverage premix concentrates and syrups.
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  15. Chen Chyi-Cheng ; Mix Jeffrey Mark ; Ramanathan Sriram Jayanthan, Vitamin E preparations for beverage applications.
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이 특허를 인용한 특허 (18)

  1. May, Ryan; Roy, Glenn; Lee, Thomas, Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products.
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  2. Talebi, Fari; Arce Garcia, Manuel Antonio; Lee, Thomas; Chang, Pei K.; Chen, Hang; Zaniewski, Todd A., Beverage products.
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  3. Chang, Pei K.; Zaniewski, Todd A.; Lee, Thomas; Chen, Hang, Beverage products having steviol glycosides and at least one acid.
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  4. Chang, Pei K.; Zaniewski, Todd A.; Lee, Thomas; Chen, Hang, Beverage products having steviol glycosides and at least one acid.
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  5. Lee, Thomas; Chang, Pei K.; Chen, Hang; Zaniewski, Todd A., Beverage products having steviol glycosides and at least one acid.
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  6. Lee, Thomas; Chang, Pei K.; Chen, Hang; Zaniewski, Todd A., Beverage products having steviol glycosides and at least one acid.
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  7. Roy, Glenn; Lee, Thomas, Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant.
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  8. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., Condiments with high-potency sweetener.
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  9. Ragnarsson, Karl; MacDonald, Jane Lee; Brown, Dana Marie, Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids.
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  10. de Cleir, Piaras Valdis; Ragnarsson, Karl; Albaum, Gary J.; MacDonald, Jane Lee; Scarola, Leonard S., Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable concentrated liquids.
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  11. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith.
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  12. Parente,Juliana; Philipp,Craig; Letourneau,Stephen A.; Perez,Marcelo, In-line process for preparing calcium-supplemented juice beverages.
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  13. Adams, Clifford; Van Dyck, Stefaan; Teunckens, Aimee; Verleyen, Tom, Lipid-soluble formulations containing mixtures of antioxidants.
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  14. Daniels,Jacqueline Ann; Mehansho,Haile; Nunes,Raul Victorino; Miller,Christopher Miles; Weaver,Kerry Lloyd, Mineral fortification systems.
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  15. Mehansho,Haile; Mellican,Renee Irvine; Nunes,Raul Victorino; Marcano,Adrian Monsalve, Mineral fortified water.
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  16. Lee, Thomas; Chang, Pei K.; Talebi, Fari; Zaniewski, Todd A.; Arce Garcia, Manuel Antonio; Chen, Hang, Natural beverage products.
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  17. Yuan, Chienkuo Ronnie; Steele, Michelle Nicole; Morrison, Neil Argo; Chinn, Barbara Louise, Protein stabilizer systems comprising carrageenan for weakly acidic flavored milk drinks.
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  18. Abboud, Amna M.; Trecker, Gary W.; Cha, Alice S.; Loh, Jimbay P.; Meyer, Daniel A., Stabilized non-sour dairy base materials and methods for preparation.
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