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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0485664 (2000-06-19) |
우선권정보 | DE-0035385 (1997-08-14) |
국제출원번호 | PCT/EP98/05112 (1998-08-12) |
§371/§102 date | 20000619 (20000619) |
국제공개번호 | WO99/08541 (1999-02-25) |
발명자 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 18 인용 특허 : 15 |
The present invention relates to an acid beverage with improved stability. The beverage contains at least one fat, one hydrocolloid, one milk protein, calcium and magnesium ions, at a pH of 3.5 to 4.5.
1. An acid beverage at a pH of 3.5 to 4.5 comprising 0.003 to 3.8 g/L fat, 0.01 to 10 g/L hydrocolloid, 0.1 to 10 g/L milk protein, 0.1 to 1.2 g calcium ions and 0.01 to 0.7 g/L magnesium ions, the beverage being produced from non-fermented raw materials and the ratio between calcium and magnesium i
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