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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0736708 (2000-12-15) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 4 인용 특허 : 14 |
The invention relates to a process for eliminating pathogenic organisms and other bacteria from raw food products, such as raw shellfish, whereby the molluscan shellfish is exposed to hydrostatic pressure of relatively high value, for example between 20,000 p.s.i. to 150,000 p.s.i. for 1-15 minutes.
1. A method of eliminating pathogenic organisms in raw molluscan shellfish and crustaceans, comprising:exposing raw molluscan shellfish and crustaceans to a predetermined high hydrostatic pressure and a temperature above ambient temperature for a predetermined period of time sufficient to cause dest
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