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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0770800 (2001-01-26) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 0 인용 특허 : 15 |
An enzymatically treated pasta dough having superior workability and machinability is provided by is prepared by treating pasta dough with an enzyme system consisting essentially of one or more pentosanase enzymes which are essentially free of both proteolytic and amylase activities. The enzymatical
1. A kit for preparing pasta by hand, said kit comprising (1) a hand-held and hand-operated extrusion system comprising an extrusion cylinder and an extrusion ram or screw and (2) a sealed container to fit within the extrusion cylinder containing a pasta dough;wherein the sealed container can be uns
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