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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0864834 (2001-05-24) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 8 인용 특허 : 113 |
Uniformly shaped snack chips, preferably tortilla-type chips, having raised surface features and a method for preparing the same. The chips can be made from a dough composition comprising pre-cooked starch-based material and pregelatinized starch. Preferably, the snack chips have raised surface feat
1. A method for making a dough based snack chip having raised surface features comprising:a. from about 12% to about 40% large surface features;b. from about 20% to about 40% medium surface features; andc. from about 25% to about 60% small surface features;wherein said dough based snack chip compris
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