[특허]Frozen food products comprising anti-freeze protein (AFP) type III HPLC 12

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	C07K-014/00
출원번호	US-0673876 (1996-07-02)
우선권정보	EP-0201842 (1995-07-05); EP-0202732 (1995-10-10)
발명자 / 주소	Chapman, John William Musters, Wouter van Wassenaar, Pieter Dirk
출원인 / 주소	Good Humor - Breyers Ice Cream, a division of Conopco, Inc.
인용정보	피인용 횟수 : 13 인용 특허 : 12

초록 ▼

Use of a polypeptide or protein with amino acid sequence corresponding substantially to AFP-type III HPLC 12 as additive in a product for improvement of said product, said improvement residing in improved properties of modification of ice crystal growth processes influencing size and shape characteristics of ice in particular in regrowth thereby e.g. minimizing potential freezing damage e.g. by preventing or inhibiting ice recrystallization of the product upon freezing, said use occurring in a manner known per se for anti freeze peptides to obtain higher specific modification activity in particular antifreeze activity than obtainable with the same amount of Winter Flounder AFP.

대표청구항 ▼

1. A frozen food product comprising a substantially pure and isolated food grade polypeptide having an amino acid sequence that shares at least 80% identity to ocean pout anti-freeze protein (AFP) type III HPLC 12 (SEQ ID NO: 27) and having a recrystallization inhibition activity greater than that o

이 특허에 인용된 특허 (12) 인용/피인용 타임라인 분석

Fletcher Garth L. (St. John\s CAX) Hew Choy L. (Thornhill CAX) Joshi Shashikant B. (Toronto CAX) Wu Yaling (St. John\s CAX), Antifreeze polypeptide-expressing microorganisms useful in fermentation and freezing of foods.
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Lusk Lance ; Cronan Charles L., Assay for an antifreeze protein.
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Byass Louise Jane,GBX ; Darling Donald Frank,GBX ; Doucet Charlotte Juliette,GBX ; Fenn Richard Anthony,GBX ; Lillford Peter John,GBX ; McArthur Andrew John,GBX ; Needham David,GBX ; Sidebottom Chris, Frozen food product.
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Fenn, Richard Anthony; Needham, David; Smallwood, Keith, Frozen food product.
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Lillford Peter John,GBX ; McArthur Andrew John,GBX ; Sidebottom Christopher Michael,GBX ; Wilding Peter,GBX, Frozen food product.
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Adrian Daniel GB; Ian Lacy GB; Jon Richard Oldroyd GB, Ice confection.
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Adrian Daniel GB; Jon Richard Oldroyd GB, Ice confection.
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Adrian Daniel GB; Richard Anthony Fenn GB; Jon Richard Oldroyd GB, Ice confection.
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Daniel, Adrian; Hoddle, Andrew; Jones, Anabela; Oldroyd, Jon Richard; Singleton, Scott, Ice confection.
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Daniel, Adrian; Lacy, Ian; Oldroyd, Jon Richard, Ice confection.
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Warren Gareth J. (San Francisco CA) Mueller Gunhild M. (San Francisco CA) McKown Robert L. (Albany CA), Ice crystal growth suppression polypeptides and method of making.
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Tripp Matthew ; Lusk Lance ; Rhodes Thomas ; Huige Nick ; Kot Edward ; Chicoye Etzer ; Barney Michael C. ; Bower Patricia A. ; Cronan Charles L., Method of expressing antifreeze proteins in yeast.
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이 특허를 인용한 특허 (13) 인용/피인용 타임라인 분석

Aldred, Deborah Lynne; Cox, Andrew Richard; Stoyanov, Simeon Dobrev, Aerated products with reduced creaming.
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Armstrong, Charles David; Qu, Qi, Antifreeze proteins for use in downhole fluids.
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Armstrong, Charles David; Qu, Qi, Antifreeze proteins for use in downhole fluids.
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Bramley, Allan Sidney; Burmester, Sabina Silvia Haenel; Russell, Andrew Baxter, Frozen aerated confection.
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Cox, Andrew Richard; Russell, Andrew Baxter; Tier, Christopher Mark, Hydrophobin solution containing antifoam.
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Gooden, Corey M.; Kuehl, Steven John, Ice cube release and rapid freeze using fluid exchange apparatus.
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Aldred, Deborah Lynne; Cox, Andrew Richard, Low pH aerated products.
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Hedges, Nicholas David, Method for extracting hydrophobin from a solution.
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Cox, Andrew Richard; Kim, Hyun-Jung, Oil-in-water emulsion.
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Cox, Andrew Richard; Kim, Hyun-Jung, Oil-in-water emulsion.
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Ramløv, Hans; Wilkens, Casper; Løbner-Olesen, Anders, Polypeptides comprising an ice-binding activity.
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Ramløv, Hans; Wilkens, Casper; Løbner-Olesen, Anders, Polypeptides comprising an ice-binding activity.
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