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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0375837 (2003-02-26) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 3 인용 특허 : 13 |
An improved method of marinating and reconstituting meat from trims of fish, poultry, pork, beef or the like comprises the steps of freezing the trims, adding marinade to the frozen trims and compressing the frozen trims to a sufficient pressure to lower the freezing point below the temperature of t
We claim: 1. A method of producing a frozen marinated reconstituted meat product, comprising the steps of: a. freezing trims from meat; b. adding marinade to the frozen trims; and c. compressing and marinating the frozen trims with an external pressure to enable the marinade to diffuse through the
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