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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0197932 (2002-07-17) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 2 인용 특허 : 5 |
Methods of preparation for cultured milk based products and products prepared thereby are provided wherein a yogurt is produced containing 0.1% to about 5% confectionery filaments. The process involves providing a cooled fermented yogurt base at a temperature of 0째 C. to 5째 C.; injecting a liquid fa
What is claimed is: 1. Method of producing a fermented dairy product containing live and active cultures, comprising the steps of: a. providing a cooled fermented fluid dairy base at a temperature of 0째 C. to 5째 C.; b. heating a fat-bearing compound to a temperature of at least 32째 C. thereby creat
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