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[미국특허] Method of preparing a fully kettle hop flavored beverage 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • C12C-011/00
  • C12C-003/00
출원번호 US-0074830 (2005-03-09)
발명자 / 주소
  • Rader,Sydney R.
  • Tripp,Matthew L.
  • Ting,Patrick L.
  • Chaudhary,Vinod K.
  • Goldstein,Henry
  • Mizerak,Robert J.
  • Rao,Subba C.
  • Ryder,David S.
  • Wilkinson, legal representative,Regina
  • Wilkinson, deceased,H
출원인 / 주소
  • Nissan Technical Center North America
대리인 / 주소
    Global IP Counselors
인용정보 피인용 횟수 : 4  인용 특허 : 8

초록 ▼

A method of making a fully hop flavored beverage employs a hop flavoring agent comprising an extract of hop solids, the hop solids being the residue of a first extraction of hops to remove the alpha acids. Preferably, liquid carbon dioxide is used for the first extraction of the hops and a polar so

대표청구항 ▼

We claim: 1. A method of making a hop flavored beverage from a fermentable growth media comprising the steps of: adding to the media, prior to bio-conversion, an extract of hop solids as the sole hopping material; and bio-converting the media to form the hop flavored beverage, wherein the hop soli

이 특허에 인용된 특허 (8) 인용/피인용 타임라인 분석

  1. Chicoye Etzer (Wauwatosa WI) Fly Walter H. (Las Vegas NV) Goldstein Henry (Brookfield WI), Anactinic hopping materials and method of preparation.
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  2. Todd ; Jr. Paul H. (Kalamazoo MI), Beer flavored with a non-acidic hop-flavor fraction.
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  3. Palamand S. R. (St. Louis MO), Method for controlling light stability in malt beverages and product thereof.
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  4. Owades Joseph L. (2164 Hyde St. San Francisco CA 94109), Preparation of a non-alcoholic malt beverage.
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  5. Sharpe Frederick R. (Croydon GB2) Grimmett Christopher M. (East Grinstead GB2) Laws Derek R. J. (Bexleyheath GB2), Preparation of hop extracts rich in particular constituents.
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  6. Townsley Phillip M. (Vancouver CAX) Weaver Robert L. (Montreal West CAX), Process for preparing protein flour from brewery waste.
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  7. Vitzthum ; Otto ; Hubert ; Peter ; Sirtl ; Wolfgang, Production of hop extracts.
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  8. Todd ; Jr. Paul H. (Kalamazoo MI) Guzinski James A. (Kalamazoo MI), Removal of deleterious odor-forming impurities from hop flavors.
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이 특허를 인용한 특허 (4) 인용/피인용 타임라인 분석

  1. Dierbach, Lisa Ann; Barber, Deborah D.; Li, Hui-Chen; Topinka, John B.; Zeller, Bary Lyn; High, Ryan Michael, Food and beverage products containing 1,3-propanediol and methods of modifying flavor release using 1,3-propanediol.
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  2. Dierbach, Lisa Ann; Topinka, John B.; Barber, Deborah D., Food and beverage products containing 1,3-propanediol and methods of suppressing bitterness and enhancing sweetness in food and beverage products using 1,3-propanediol.
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  3. Dierbach, Lisa Ann; Topinka, John B.; Barber, Deborah D., Food and beverage products containing, 1,3-propanediol and methods of suppressing bitterness and enhancing sweetness in food and beverage products using 1,3-propanediol.
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  4. Herrera-Gomez, Orlando; Dierbach, Lisa Ann; Topinka, John B.; Barber, Deborah D., Oxidized flavor note suppression in comestibles.
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