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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0199203 (2005-08-09) |
등록번호 | US-7407683 (2008-08-05) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 5 인용 특허 : 10 |
The invention provides a method of making confectionery bar comprising a proteinaceous material and a carbohydrate material in a relative weight ratio higher than 1 (from 1:0 to about 1:0.999). The bar produced is very palatable and chewy and has good organolepetic properties. It may be coated (enro
What is claimed is: 1. A method of preparing a confectionery bar comprising a total protein content and a total carbohydrate content, the method comprising: (a) mixing a protein material having a water absorption property of less than 2.5 grams of water per gram of protein at pH 5.5 and a carbohydr
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