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Non-flammable release composition 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23D-007/005
출원번호 US-0616987 (2006-12-28)
등록번호 US7867542 (2010-12-28)
발명자 / 주소
  • Gebhardt, Robert
  • Friedman, Paul
  • Riddell, Melissa
출원인 / 주소
  • ACH Food Companies, Inc.
대리인 / 주소
    Frost Brown Todd, LLP
인용정보 피인용 횟수 : 0  인용 특허 : 33

초록

An aqueous non-flammable release composition for use in food preparation comprising water; de-oiled, powdered lecithin; and less than about 10% oil. The de-oiled, powdered lecithin is water miscible which facilitates the use of less or no oil in a release composition, and allows the use of a non-fla

대표청구항

What is claimed is: 1. A release composition for use in food preparation comprising:a) between about 65% and about 98% by weight water;b) between about 2% and about 12% by weight de-oiled, powdered lecithin; andc) less than about 10% oil;and further comprising a propellant selected from carbon dioxi

이 특허에 인용된 특허 (33)

  1. Clapp Clarence P. (Danville IL) Torrey George S. (Danville IL), Aerosol-dispensable foodstuffs parting composition.
  2. Stevens, Luke Alan; Schmelzer, Wade Nolan, Aqueous dispersible sterol product.
  3. Glover Daniel (Brighton TN), Aqueous lecithin-based release aids and methods of using the same.
  4. Fackrell Robert N. (Preston ID) Griffeth Lorenzo P. (Preston ID), Butter products.
  5. Kenneth C. Coleman, Cleaning composition and method comprising a ternary solvent blend.
  6. Augello, Michael; Bliefernich, Eric, Edible PGA coating composition.
  7. Konigsbacher Kurt S. (Stamford CT), Ethanol-modified lecithin cookware spray composition.
  8. Clapp Clarence P. (Danville IL) Torrey George S. (Danville IL), Food release compositions.
  9. Clapp Clarence P. (Danville IL) Torrey George S. (Danville IL), Food release compositions with organic fluidizing agents.
  10. Diamond George B., Food spray containing grape seed oil.
  11. Ivers, John T., Formulation of dough-based fried snack foods.
  12. Hartman Scott E. (Roosevelt NJ) Hightower Archie L. (Plainfield NJ), Gum base in chewing gum having improved compatibility and flavor.
  13. Rainey Karin Maria ; Desai Girish Nath ; Sander Benjamin, Lecithin based spray product.
  14. Nakhasi, Dilip K.; Daniels, Roger L., Low viscosity structured lipid pan release compositions and methods.
  15. Strouss Oran L. (Carson CA), Method of de-panning baked goods.
  16. Clapp Clarence P. ; Torrey George S., Method of making food release compositions.
  17. Crosby Thomas G. (Bourbonnais IL), Microbially-stable shortening containing butter.
  18. Stoltz Edwin I. (5295 Tenth Fairway Dr. Delray Beach FL 33484), Non-Aerosol, uniform spray dispersion system for oil-based products.
  19. Clapp Clarence P. (Danville IL) Torrey George S. (Danville IL), Non-aerosol foodstuffs parting composition.
  20. Sejpal Vasant D. (Jersey City NJ), Non-aerosol vegetable oil compositions containing lecithin and pure ethyl alcohol.
  21. Stoltz Edwin I. (12 Willow La. Avon CT 06001), Non-aerosol, uniform spray dispersion system for oil-based products.
  22. Sejpal Vasant D. (Jersey City NJ), Non-foaming, clear, aerosol vegetable oil compositions containing lecithin, ethyl alcohol and hydrocarbon propellents.
  23. Strouss, Oran L., Pan release agent and its preparation.
  24. Paul, Leonard; Friedman, Paul, Pan spray formulation and delivery system.
  25. Paul, Leonard; Stoltz, Edwin L, Pan spray formulation and delivery system.
  26. Clapp Clarence P. (Danville IL) Campbell S. Jack (Plantation FL), Parting composition for cooking foodstuffs.
  27. Crosby Thomas G. (Bourbonnais IL), Pourable shortening containing butter and method for preparing.
  28. Hutton Kyle J. ; Guymon John S., Process for producing deoiled phosphatides.
  29. Wilhelm ; Jr. Robert O. (Munhall PA), Releasing compositions for food contact surfaces.
  30. Liu,Linsen; Geiger,Barry L., Sprayable cookware release composition with fractionated oil and method of preparing food item.
  31. Liu, Linsen, Sprayable cookware release composition with reduced heat induced browning.
  32. Smith, Robert M.; Starr, John P., Storage stable pan release coating and cleaner.
  33. Smith, Robert M.; Starr, John P., Storage stable pan release coating and cleaner.
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