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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0651251 (2012-10-12) |
등록번호 | US-8974849 (2015-03-10) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 1 인용 특허 : 7 |
The present invention is directed to a technique of producing an ultra-concentrated liquid coffee that is shelf-stable at ambient temperature without the need for refrigeration or freezing. This invention further relates to a process for manufacturing ultra-concentrated stabilized liquid coffee with
1. A shelf stable liquid coffee concentrate comprising: a—coffee source components;b—a coffee oil component which is present in an amount of about 0.5% to about 3% of the total concentrate;c—a supplemental coffee acid source component; andd—wherein the concentrate has a pH of about 4.6 to 5.2. 2. Th
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