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NTIS 바로가기등록일자 | 2007-07-27 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=d87ad8f06bdc46cabb0f47e2ecf57499&fileSn=1&bbsId= |
○ L-아스코르브산(비타민C)은 강한 환원성을 가지고 있어 자신은 산화되어 변색되기 쉬운 단점이 있다. 이를 방지하기 위해 아스코르브산의 반응성을 이용한 에스테르 유도체가 합성되었고, 식품 및 사료첨가제, 화장품 원료 등에 이용되고 있다.
○ 본 고는 2005년 화장품 원료로 개발된 L-아스코르브산-2-인산에스테르에 긴 사슬 지방산을 에스테르화 시킨 아스코르브산-2-인산-6-팔미트산 나트륨(Na L-Ascorbyl 6-Palmitate 2-Phosphate; APP)에 대해 소개하고 있다.
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