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NTIS 바로가기등록일자 | 2009-05-13 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=a3959191a4674f6ab43b9615c04095b0&fileSn=1&bbsId= |
○ 커피의 기원은 에티오피아의 양치기 칼디의 전설과 KAFFA 지방의 야생열매에서 유래한 설이 있으며 수도승 오마전설이 어원이다. 9세기경 아라비아 의사인 라자스가 커피의 유용성을 발견하고 의료용과 종교적 목적으로 이용하면서 간단한 재배가 시작되었고, 음용으로의 이용이 전파되면서 유럽을 거쳐 전 세계에서 재배되기 시작하였다.
○ 일본에는 에도시대에 네덜란드인이 나가사키 섬에 가져온 것이 시초였으며 메이지시대에 도쿄 찻집에서 커피문화가 정착되기 시작하였다. 가토사도리의 즉석커피 발명으로 인하여 전후의 커피보급은 볶
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