초록 ▼

벼를 논에서 18.5% 내외로 자연 건조한 다음 탈곡한 벼를 다시 현행 규격 수분인 15%로 천일 건조하여 가마니 포장 상태로 저장하는 우리나라의 현행 체제는 수확후 손실이 많고 품질의 저하, 안전 저장등의 문제점이 있을 뿐 아니라 조작비 및 유통사엥 여러가지 불리한 점이 있다.
산물(bulk) 저장은 이러한 단점들을 극복하고 유통 구조를 개선할 수 있는 방법으로서 세계 각 나라에 널리 보급되고 있는 추세이다. 산물 저장 방식은 수확한 벼를 일단 열풍으로 건조한 후 저장하는 것이 보통이나, 본 연구에서는 정부 수매 벼를 바로

벼를 논에서 18.5% 내외로 자연 건조한 다음 탈곡한 벼를 다시 현행 규격 수분인 15%로 천일 건조하여 가마니 포장 상태로 저장하는 우리나라의 현행 체제는 수확후 손실이 많고 품질의 저하, 안전 저장등의 문제점이 있을 뿐 아니라 조작비 및 유통사엥 여러가지 불리한 점이 있다.
산물(bulk) 저장은 이러한 단점들을 극복하고 유통 구조를 개선할 수 있는 방법으로서 세계 각 나라에 널리 보급되고 있는 추세이다. 산물 저장 방식은 수확한 벼를 일단 열풍으로 건조한 후 저장하는 것이 보통이나, 본 연구에서는 정부 수매 벼를 바로 입고시키되 산물 저장하면서 통기 건조하고 온습도가 높은 하절기를 대비하여 기밀 시설을 겸비함으로써 벼를 장기간 안전 저장할 수 있는 산물 통풍 기밀 저장고를 건설하고자 한다. 이와 같은 방법이 가능한 것은 우리나라의 기후가 추수기인 10월부터 4월경까지는 온습도가 벼의 안전 자장에 가능한 15℃, 75%RH범위 이기 때문이다.

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...5
• 차례 ...7
• 제1장 서론...11
• 제1절 본 연구의 중요성 및 연구 범위...11
• 제2절 양곡 저장 및 건조의 원리...13
• 1. 양곡 저장...14
• 2. 수 분...14
• 3. 온 도...17
• 4. 산소 공급...17
• 5. 산도(酸度)...18
• 6. 곡물의 상태...18
• 7. 부패에 영향을 주는 다른 요인들...19
• 8. 곡물 저장의 안전 수분 함량...19
• 9. 저장중 수분의 이동...24
• 10. 곤충 및 서류...25
• 제3절 양곡의 산물 저장...25
• 1. 산물 저장 곡물의 특징...26
• 2. 저장고 구조물의 특성...28
• 3. 산물 저장의 기본 고려 사항...29
• 4. 산물 저장 방법...29
• 제4절 저장 미곡의 감모...39
• 제2장 국내외 저장에 관한 기술 현황조사...41
• 제3장 외국의 수확후 관리 현황...43
• 제1절 인도...43
• 제2절 스리랑카...43
• 제3절 파키스탄 및 일본...44
• 제4장 국내외 전문가의 초치...47
• 제1절 국내전문가 초치...47
• 제2절 국외전문가 초치...47
• 제5장 시범 통풍 기밀 저장고 건설을 위한 지침...50
• 제1절 지침작성을 위한 기본적인 고려사항...50
• 제2절 Grain bin의 설계지침...51
• 제3절 평창고 설계지침...65
• 제6장 실험실적 연구...83
• 제1절 실험실적 연구의 중요성 및 목적...83
• 제2절 소규모 모형 통풍 저장 시설의 제작...85
• 제3절 벼의 수분 함량 및 통기 조건에 따른 벼의 건조 속도에 대한 기초 연구...93
• 1. 재료 및 방법...93
• 2. 결과...94
• 제4절 기타 운영 시험을 위한 보조 연구...107
• 제7장 벼 수확후(10월 및 11월)의 기후 분석...108
• 제1절 중요성 및 목적...108
• 제2절 기상 자료...109
• 제3절 평균 온습도의 분석...109
• 제4절 기온 0℃이상, 상대습도 75% 이하일 때의 기후 분석...113
• 제5절 건조 불가능 일의 발생일 및 발생 확률분석...121
• 제6절 10~11월 기후의 건조 잠재력 분석...122
• 제8장 총괄 및 건의사항...129
• 제1절 총괄...129
• 제2절 건 의사항 ...214
• 참고문헌...133