초록 ▼

1. 국내·외 식용달팽이 사육현황 조사1) 국내 사육 현황사육농장을 방문하여 사육장 시설, 급이사료 및 관리, 생산물의 처리 등에 대하여 조사하였으며, 국내 스네일 사육에 관한 문제점을 파악하여 연구에 반영하였다.2) 국외 사육 현황스네일 산업이 가장 발달한 프랑스 및 영국 내 사육농장을 방문하였으며, 미국, 호주 등 주요 국가에 대하여서는 통신정보를 이용하여 스네일 사육에 대한 현황을 조사하여 국내 스네일 산업의 기술을 개선시키고, 문제점을 해결하고자 하였다.2. 식용달팽이의 사료자원화 및 사료이용에 관한 시험1) 미강 및 발효

1. 국내·외 식용달팽이 사육현황 조사1) 국내 사육 현황사육농장을 방문하여 사육장 시설, 급이사료 및 관리, 생산물의 처리 등에 대하여 조사하였으며, 국내 스네일 사육에 관한 문제점을 파악하여 연구에 반영하였다.2) 국외 사육 현황스네일 산업이 가장 발달한 프랑스 및 영국 내 사육농장을 방문하였으며, 미국, 호주 등 주요 국가에 대하여서는 통신정보를 이용하여 스네일 사육에 대한 현황을 조사하여 국내 스네일 산업의 기술을 개선시키고, 문제점을 해결하고자 하였다.2. 식용달팽이의 사료자원화 및 사료이용에 관한 시험1) 미강 및 발효 미강에 관한 시험2) 채소 및 발효 채소에 관한 시험3) 시판 가축사료용 남은음식물에 관한 시험4) 채료 급이량 설정에 관한 시험5) 당근 즙 부산물 첨가량에 관한 시험6) 탈지 미강 이용에 관한 시험7) 채소, 미강, 음식물, 탈지 미강 비교 시험8) 채소 첨가량 별 스네일 성장에 관한 시험9) 강류 이용에 관한 시험10) 칼슘 첨가량에 관한 시험11) 포도즙 부산물 첨가량에 관한 시험12) 녹차 부산물 첨가량에 관한 시험13) 해초류(미역) 첨가량에 관한 시험14) 미강 첨가 수준 별 스네일 성장에 관한 시험15) 수거 음식물에 관한 시험16) 원료 사료 배합비율에 관한 시험17) 국내 스네일 실태 조사3. 측정 및 분석급이사료의 일반성분, 스네일 가식육의 영양성분, 스네일 성장 및 사료효율, 원료사료의 적정 급이량 설정 등에 관하여 측정, 분석하여 폐기되는 자원을 스네일 사료자원으로 활용하고자 하였다.

Abstract ▼

1. Investigation of domestic and international trends in snail farming1) Investigation of domestic trends in snail farmingTo find any problems in snail farming, raising equipments, feed, methods of husbandry and the process of product were investigated by farm survey.2) Investigation of internationa

1. Investigation of domestic and international trends in snail farming1) Investigation of domestic trends in snail farmingTo find any problems in snail farming, raising equipments, feed, methods of husbandry and the process of product were investigated by farm survey.2) Investigation of international trends in snail farmingTo improve domestic snail farming, field survey of farms in France and England was carried out, and the snail farming trends in the USA, Australia and some other countries were investigated by electronic communication.2. Utilization of agricultural and food wastes as feed for snail1) Rice bran and fermented ice bran2) Vegetable and fermented vegetable3) Commercial food residue for livestock feed4) Determination of optimum levels of using vegetable5) The use of byproduct of carrot juice6) Defatted rice bran7) Comparison of vegetable, rice bran, food waste and defatted rice bran8) Changes in the growth of snail by the level of added vegetable9) The use of mixed brans of various grains10) Determination of the optimum use of calcium11) The use of byproduct of grape extract12) The use of byproduct of green tea extract13) The use of byproduct of marine algae14) Changes in the growth of snail by the level of added rice bran15) The use of food wastes collected directly from restaurants16) Mixed formulation of feed ingredients17) Survey on domestic snail farming3. Measurements and analysesGrowth of snail and feed efficiency were measured, and proximate compositions of feed and nutritional compositions of edible part of snail meat were analyzed.

목차 Contents

• 최종보고서...1
• 제출문...3
• 요약문...5
• SUMMARY...11
• CONTENTS...17
• 목차...21
• 제1장 서 론...25
• 제1절 스네일의 생태적 특성...25
• 1. 생태적 중요성...25
• 2. 행동...26
• 3. 분포와 습성...26
• 4. 스네일의 종류...27
• 제2절 스네일의 해부학적 특성...32
• 1. 껍질...32
• 2. 몸체...34
• 제3절 스네일의 사육상 특성...39
• 1. 사육장...39
• 2. 육성상자와 케이즈...41
• 3. 번식...43
• 4. 성장과 관련된 요인...45
• 5. 사육환경...46
• 6. 사양관리...48
• 7. 동면...53
• 제4절 스네일의 국·내외 사육동향 및 전망...54
• 1. 국내·외 사육동향...54
• 2. 경제적 중요성...54
• 3. 식품적 가치...55
• 제2장 재료 및 방법...59
• 제1절 재료...59
• 1. 스네일의 종패...59
• 2. 급이 사료...59
• 3. 사육시설 및 환경...59
• 제2절 방법...60
• 1. 시험설계...60
• 2. 조사항목 및 방법...66
• 1) 급이사료 및 스네일 육의 성분 분석...66
• 2) 스네일의 성장 및 증체량...68
• 3) 사료섭취량 및 사료효율...68
• 4) 사료의 조제...68
• 5) 사양관리...69
• 6) 통계처리...69
• 7) 국내·외 스네일 사육 현황 조사...69
• 제3장 결과 및 고찰...71
• 제1절 결과...71
• 1. 미강 및 발효미강 시험...71
• 2. 채소, 발효 채소 급이 시험...76
• 3. 남은음식물 사료 급이 시험...81
• 4. 채소 급이량 설정에 관한 시험...85
• 5. 당근즙 부산물 이용에 관한 시험...89
• 6. 탈지미강 이용 방법에 관한 시험...93
• 7. 채소, 미강, 남은음식물사료, 탈지미강 비교 시험...97
• 8. 채소 첨가량 별 스네일 성장에 관한 시험...101
• 9. 강류 이용을 위한 어분첨가량에 관한 시험...105
• 10. 칼슘 적정 첨가량에 관한 시험...109
• 11. 포도즙 부산물에 관한 시험...113
• 12. 녹차 부산물에 관한 시험...117
• 13. 미역 첨가량 시험...121
• 14. 미강 첨가량 수준에 관한 시험...125
• 15. 남은음식물 이용에 관한 시험...131
• 16. 원료사료 배합 율 간 스네일 성장...138
• 제2절 고찰...145
• 1. 미강 및 발효미강 시험...145
• 2. 채소, 발효 채소 급이 시험...145
• 3. 남은음식물 사료 급이 시험...146
• 4. 채소급이량에 관한 시험...147
• 5. 당근즙 부산물 이용에 관한 시험...148
• 6. 탈지미강 이용에 관한 시험...149
• 7. 채소, 미강, 남은 음식물사료, 탈지미강 간 비교 시험...150
• 8. 채소 첨가량에 관한 시험...151
• 9. 강류 이용을 위한 어분 첨가량에 관한 시험...152
• 10. 칼슘제 적정 첨가량에 관한 시험...153
• 11. 포도즙 부산물 첨가에 관한 시험...154
• 12. 녹차 부산물 첨가 시험...155
• 13. 미역 첨가 효과에 관한 시험...156
• 14. 미강 첨가 이용 효과에 관한 시험...157
• 15. 배출구 별 남은음식물의 특성 및 급이 효과...158
• 16. 원료 사료 배합율 및 스네일 성장에 관한 시험...160
• 17. 국내 스네일 사육의 실태 및 전망...162
• 제4장 요약...164
• 제5장 참고문헌...167