초록 ▼

- 300여개의 인체유래 비피더스균주 분리 및 대장암 증식억제 활성 우수균주 확보 : BGN4
- BGN4 균주를 생리학적, 유전학적 동정 : Bifidobacterium bifidum
- 면역활성 강화 분획물 획득 : BGN4의 cell extract부분
- 비피더스용 발현벡터를 이용하여 항암유전자 발현 : endostatin 발현 및 western blot 확인
- BGN4의 세포성분의 면역활성 강화 효과 확인: macrophage와 T-cell 활성화
- 대장암 이식 동물모델에서 항암효과 확인: BG

- 300여개의 인체유래 비피더스균주 분리 및 대장암 증식억제 활성 우수균주 확보 : BGN4
- BGN4 균주를 생리학적, 유전학적 동정 : Bifidobacterium bifidum
- 면역활성 강화 분획물 획득 : BGN4의 cell extract부분
- 비피더스용 발현벡터를 이용하여 항암유전자 발현 : endostatin 발현 및 western blot 확인
- BGN4의 세포성분의 면역활성 강화 효과 확인: macrophage와 T-cell 활성화
- 대장암 이식 동물모델에서 항암효과 확인: BGN4 생균을 투여했을 때 대장암의 수와 크기감소
- 항암활성 물질확인 : 다당류로 확인됨
- 항암활성 다당류와 의 상승효과 : butyric acid와 tributyrin의 상승효과 확인
- 균체농도 향상: 생균수 5×10$^{10}$, DCW = 16.8 g/L 발효시간: 15시간
- 균주 성장 최적 배지의 조성: 50 g/L lactose, 10 g/L beef extract, 10 g/L peptone, 5 g/L yeast extract, 7 g/L sodium acetate, 2 g/L ammonium citrate, 2 g/L disodium phosphate, 1 g/L tween 80, 0.2 g/L MnSO₄, 0.5 g/L L-cysteine
- 최적배양 조건: pH는 5.0에서, 온도는 37℃, 고정화된 calcium carbonate bead 사용하여mmonium, sodium 및 calcium ions 축적을 최소화함.
- 사용균주의 lactose and glucose대한 친화도 조사: specific growth rate = $0.40 h^{-1}$saturation constant = 78 mg/L for lactose; specific growth rate = $0.46 h^{-1}$, saturation constant = 697 mg/L for glucose
- 생리활성물질 생산: 최적배지에서 25 mg/L가 생성되었고 이배지에 phytic acid 2 g/L와 vitamin C l g/L 를 첨가하여 60 mg/L생산
- 구조분석: 분자량은 150만 정도이고 구성성분 31.5% glucose, 23.8% ribose, 11.0% galactose, 3.9% rhamnose, 26.3% inositol isomer로 추정되는 물질, 소량의 myo-inositol로 구성되어 있음.
- 선발균주의 제품화 : 선발균주를 이용하여 두유 및 대두배아 발효제품을 개발하고 이를 이용하여 노인에 대한 정장성을 평가하였음.
- 선발균주의 알러지 감화효과 평가: BGN4 균주를 이용하여 실험쥐에서의 알러지 감화효과를 평가하였음(알러지 유발 cytokine의 감소가 나타남).

목차 Contents

• 제 1 장 연구개발과제의 개요...10
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황...12
• 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...13
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도...38
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획...42
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보...43