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식품중 잔류농약의 신속 저경비 검출 킷트 개발
Development of rapid and low-cost detection kits for the pesticide residues in food 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 영남대학교
YeungNam University
연구책임자 이용태
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2004-06
과제시작연도 2003
주관부처 보건복지부
사업 관리 기관 한국보건산업진흥원
Korea Health Industry Development Institute
등록번호 TRKO200400002036
과제고유번호 1460000094
사업명 보건산업진흥(건강기능제품개발)
DB 구축일자 2013-04-18
키워드 농약.면역분석.효소결합면역흡착분석법.부류별 분석.효소분석.Pesticide.Immunoassay.Enzyme linked immunosorbent assay.Class-specific determination.Enzymatic analysis.

초록

식품 중의 잔류농약에 대한 국민들의 우려가 높아지고 있으며 따라서 농약분석의 효율성을 높이고 농약 규제 범위를 넓히기 위한 노력이 요구된다. 농약 검출에 사용되는 기존의 크로마토그래피 분석법은 감도와 정확도가 높다는 장점을 가지는 반면에 장시간의 복잡한 과정과 고액의 경비가 요구된다는 단점을 가진다. 본 연구에서는 기존의 농약분석법의 단점을 보완할 수 있는 면역분석법(제1 세부과제)과 효소분석법(제2 세부과제)을 개발하여 잔류농약의 규제범위의 확대에 기여 하고자 한다.
<제1 세부과제> 본 과제의 목표는 주요 농약검사 대상 유

Abstract

There is increasing public concern for pesticide residues in food and, thus, growing demands for increased analytical capability and capacity in pesticide residue monitoring. Detection of pesticide residues in food has relied on chromatographic techniques, which is sensitive and accurate, but labori

목차 Contents

  • 표지...1
  • 제출문...2
  • 목차...3
  • I. 연구개발결과요약문...12
  • 한글요약문...12
  • SUMMARY...14
  • II. 총괄연구개발과제 연구결과...16
  • 1. 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표...16
  • 1.1 총괄연구개발과제의 목표...16
  • 1.1.1 연구의 배경...16
  • 1.1.2. 연구의 필요성...17
  • 1.1.3. 연구의 목표 및 범위...18
  • 1) 최종 목표...18
  • 2) 연차별 목표...18
  • 1.1.4. 연구과제의 구성 및 추진체계...19
  • 1.1.5. 연차별 연구 추진계획...20
  • 1.2 총괄연구개발과제의 목표달성도...21
  • 1.2.1. 연구목표의 달성도...21
  • 1.2.2. 기대효과...21
  • 2. 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용, 결과 및 고찰...22
  • 2.1. 제1 세부과제...22
  • 2.1.1. 연구의 개요 및 원리...22
  • 2.1.2. 연구의 내용 및 방법...24
  • 1) 농약의 hapten 합성...24
  • 2) Hapten-protein conjugate의 합성...24
  • 3) Polyclonal 항체 생산...25
  • 4) Monoclonal 항체 생산...25
  • 5) ELISA의 수립...25
  • 6) 항체의 농약 관련물질에 대한 교차반응성(cross-reactivity) 조사...26
  • 7) 개발한 ELISA를 사용한 실제 시료의 분석...26
  • 2.1.3. 연구의 결과 및 고찰...26
  • 1) Diazinon에 대한 ELISA 개발...26
  • 2) Fenitrothion에 대한 ELISA 개발...27
  • 3) Pirimiphos-methyl에 대한 ELISA 개발...28
  • 4) Chlorpyrifos에 대한 ELISA 개발...28
  • 2.2. 제2세부과제...29
  • 2.2.1 연구의 개요와 원리...29
  • 2.2.2. 연구방법...29
  • 1) Dipstick형 농약검출 kit의 프로토콜 수립...29
  • 2) 효소반응 생성물의 hapten 합성과 항체 생산...30
  • 3) Dipstick형 농약 검출법 프로토콜의 최적화...30
  • 4) Dipstick형 농약검출법의 성능과 실용성 조사...31
  • 5) Dipstick형 검출 시스템의 kit화...31
  • 2.2.3. 연구내용, 결과 및 고찰...32
  • 1) 효소반응 생성물의 hapten 합성과 항체 생산...32
  • 2) Dipstick형 농약검출 kit의 assay 프로토콜의 수립...32
  • 3) 검출 strip의 성능과 실용성 조사...33
  • 4) Dipstick형 검출 시스템의 kit화...34
  • 3. 총괄연구개발과제의 연구결과에 대한 결론...35
  • 3.1. 제1 세부과제...35
  • 3.2. 제2 세부과제...36
  • 4. 총괄연구개발과제의 연구성과...38
  • 4.1 총괄연구개발과제의 연구결과...38
  • 4.1.1. 연구(학술)성과...39
  • 4.1.2. 기타성과...41
  • 5. 첨부서류...42
  • III. 제1세부연구개발과제 연구결과...59
  • 1. 제1세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표...59
  • 1.1 제1세부연구개발과제의 목표...59
  • 1.1.1. 연구의 목표 및 범위...59
  • 1) 최종 목표...59
  • 2) 연차별 목표...59
  • 1.2. 제1세부연구개발과제의 목표달성도...59
  • 2. 제1세부연구개발과제의 연구대상 및 방법...60
  • 2.1. Diazinon의 ELISA 개발...60
  • 2.1.1. 연구대상...60
  • 2.1.2. ELISA의 원리...60
  • 2.1.3. 실험 재료 및 기기...62
  • 2.1.4. 면역원, 코팅항원 및 enzyme tracer의 합성...62
  • 1) Hapten 디자인 및 합성...62
  • 2) Hapten-protein conjugate 합성...67
  • 2.1.5. 복클론 항체 생산...69
  • 1) 면역화...69
  • 2) 항혈청의 역가 측정...69
  • 3) Carrier Protein에 대한 항혈청의 비특이적인 결합 측정...69
  • 4) 항혈청의 경쟁 스크리닝...69
  • 2.1.6. 단클론 항체 생산...70
  • 1) 면역화...70
  • 2) 항혈청의 역가 측정...70
  • 3) Mouse feeder cell 준비...70
  • 4) Myeloma cell 준비...71
  • 5) Spleen Cell 준비...71
  • 6) 세포융합...71
  • 7) Hybridoma의 선택과 Cloning...71
  • 8) 복수(ascites)...72
  • 2.1.7. 간접경쟁 ELISA의 수립...73
  • 1) Assay 최적화...73
  • 2) 간접경쟁 ELISA의 검량곡선 수립...74
  • 3) 간접경쟁 ELISA의 교차반응성...74
  • 2.1.8. 직접경쟁 ELISA의 수립...75
  • 1) Assay 최적화...75
  • 2) 직접경쟁 ELISA의 검량곡선 수립...76
  • 3) 직접경쟁 ELISA의 교차반응성 조사...76
  • 2.1.9. 농산물에 첨가된(spiked) diazinon의 회수율(recovery) 측정...76
  • 2.2. Fenitrothion의 ELISA 개발...77
  • 2.2.1. 연구대상...77
  • 2.2.2. 면역원, 코팅항원 및 enzyme tracer의 합성...77
  • 1) Hapten 디자인 및 합성...77
  • 2) Hapten-protein conjugate 합성...78
  • 2.2.3. 단클론 항체의 생산...78
  • 2.2.4. 간접경쟁 ELISA의 수립...78
  • 1) 항체의 희석배수와 코팅항원의 종류 및 양...78
  • 2) 간접경쟁 ELISA의 겸량곡선...78
  • 3) 간접경쟁 ELISA의 교차반응성...78
  • 2.2.5. 직접경쟁 ELISA의 수립...79
  • 1) 항체의 희석배수와 Enzyme tracer의 종류와 양...79
  • 2) 직접경쟁 ELISA의 검량곡선...79
  • 3) 직접경쟁 ELISA의 교차반응성...79
  • 2.3. Pirimiphos-methyl의 ELISA 개발...79
  • 2.3.1. 연구대상...79
  • 2.3.2. 면역원, 코팅항원 및 enzyme tracer의 합성...79
  • 1) Hapten 디자인 및 합성...79
  • 2) Hapten-protein conjugate 합성...82
  • 2.3.3. 단클론 항체의 생산...82
  • 1) 면역화...82
  • 2) 항혈청의 역가 측정...83
  • 3) 세포융합 및 cloning...83
  • 4) 단클론성 항체 생산과 정제...84
  • 2.3.4. 간접경쟁 효소면역분석법 확립...84
  • 1) 코팅항원 종류 및 농도...84
  • 2) 코팅항원에 대한 항체의 친화도...84
  • 3) Assay 최적화...85
  • 4) Primiphos-methyl에 대한 ELISA의 표준곡선 확립...86
  • 2.4. Chlorpyrifos의 ELISA 개발...86
  • 2.4.1. 연구대상...86
  • 2.4.2. 면역원, 코팅항원의 합성...86
  • 1) Hapten 디자인 및 합성...86
  • 2) Hapten-protein conjugate 합성...89
  • 2.4.3. 단클론 항체의 생산...89
  • 3. 제1세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 및 고찰...90
  • 3.1. Diazinon의 ELISA 개발...90
  • 3.1.1. Hapten 디자인 및 합성...90
  • 3.1.2. 단클론 항체를 사용한 ELISA 개발...90
  • 1) 면역화 및 항혈청의 역가 측정...90
  • 2) 코팅 단백질에 대한 항혈청의와 코팅항원의 종류 및 양 결정...91
  • 3.1.3. 단클론 항체의 생산...92
  • 1) 항혈청의 역가 측정...92
  • 2) 세포융합...93
  • 3.1.4. 간접경쟁 ELISA의 수립...93
  • 1) 코팅 단백질에 대한 비특이적인 결합...93
  • 2) 항체의 희석배수와 코팅항원의 종류 및 양...94
  • 3) Assay 최적화...94
  • 4) 간접경쟁 ELISA의 검량곡선 수립...98
  • 5) 간접경쟁 ELISA의 교차반응성...99
  • 3.1.5. 단클론 항체를 이용한 직접경쟁 ELISA의 수립...101
  • 1) Enzyme tracer의 종류 및 농도...101
  • 2) Enzyme tracer 제조시의 Hapten/HRP의 몰비...101
  • 3) Assay 최적화...102
  • 4) 직접경쟁 ELISA의 검량곡선 수립...105
  • 5) 직접경쟁 ELISA의 교차반응성...106
  • 3.1.6. 개발한 ELISA에 의한 농산물 중에 첨가된 diazinon익 회수율...108
  • 3.2. Fenitrothion의 ELISA 개발...108
  • 3.2.1. Hapten의 합성 및 디자인...108
  • 3.2.2. 면역화 및 항혈청의 역가...109
  • 3.2.3. 세포융합...109
  • 3.2.4. 간접경쟁 ELISA의 수립...110
  • 1) 항체의 희석배수와 코팅항원의 종류 및 양...110
  • 2) 간접경쟁 ELISA의 검량곡선 수립...111
  • 3) 교차반응성에 의한 항혈청의 특이성...112
  • 3.2.5. 직접경쟁 ELISA의 수립...114
  • 1) 항체의 희석배수와 enzyme tracer의 종류 및 양...114
  • 2) 직접경쟁 ELISA의 검량곡선 수립...115
  • 3) 교차반응성에 의한 항혈청의 특이성...116
  • 3.3. Pirimiphos-methyl의 ELISA 개발...118
  • 3.3.1. Hapten 합성 및 디자인...118
  • 3.3.2. 면역화 및 항혈청의 역가 측정...118
  • 3.3.3. 세포융합 및 cloning...118
  • 3.3.4. 단클론성 항체의 특성...120
  • 3.3.5. 간접경쟁 ELISA의 확립...120
  • 1) 코팅 항원 및 농도...120
  • 2) 코팅 항원에 대한 항체의 친화도...121
  • 3) 코팅 조건...121
  • 4) Plate의 blocking...122
  • 5) 경쟁조건...122
  • 6) 2차 항체 (anti-mouse-IgG-HRP conjugate) 희석배수...123
  • 7) 유기용매의 종류 및 농도...123
  • 8) Primiphosmethyl에 대한 ELISA의 표준곡선 확립...124
  • 3.4. Chlorpyrifos의 ELISA 개발...125
  • 3.5. Plate형 ELISA 시스템의 kit화...126
  • 4. 제1세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론...127
  • 5. 제1세부연구개발과제의 연구성과...129
  • 5.1 제1세부연구개발과제의 연구결과...129
  • 6. 참고문헌...133
  • 7. 첨부서류...137
  • IV. 제2세부연구개발과제 연구결과...153
  • 1. 제2세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표...153
  • 1.1 제2세부연구개발과제의 목표...153
  • 1.1.1 연구의 배경...153
  • 1.1.2. 연구의 필요성...153
  • 1.1.3 연구의 목적...154
  • 1.1.4 연구의 범위...154
  • 1.2. 제2 세부연구개발과제의 목표달성도...155
  • 2. 제2 세부연구개발과제의 연구내용 및 방법...155
  • 2.1. 연구의 내용과 원리...155
  • 2.2 Dipstick형 농약검출 kit의 프로토콜 수립...156
  • 2.2.1 Test strip의 준비...156
  • 2.2.2 Assay 프로토콜...156
  • 2.2.3 Dipstick assay 결과의 평가방법...156
  • 2.3. 실험재료 및 방법...158
  • 2.3.1 주요시약 및 재료...158
  • 2.3.2. 효소반응 생성물의 hapten 합성과 항체 생산...158
  • 1) 효소반응 생성물의 hapten 합성...158
  • 2) 효소반응 생성물에 대한 항체 생산...159
  • 2.4 Dipstick형 검출 kit의 최적화...162
  • 2.4.1 항체를 이용한 프로토콜의 최적화...162
  • 1) Membrane의 종류 선정...162
  • 2) 기질의 선정...162
  • 3) 기질 농도의 최적화...162
  • 4) Acetylcholinesterase(AchE) 점적량의 최적화...163
  • 5) 기질용매 종류의 선택...163
  • 6) 기질용매 농도의 최적화...163
  • 7) 기질 용액 발색 시간의 최적화...163
  • 2.4.2 항체를 사용하지 않은 프로토콜의 최적화...163
  • 1) Membrane의 종류 선정...163
  • 2) Blocking이 미치는 영향...163
  • 3) Acetylcholinesterase(AchE) 농도와 양 결정...164
  • 4) 기질의 선정...164
  • 5) 기질 농도에 따른 영향...164
  • 6) 기질 용액 발색 시간에 따른 차이...164
  • 7) 기질 용매의 종류와 함량의 선택...164
  • 2.5 검출 strip의 성능과 실용성 조사...164
  • 2.5.1 검출 strip을 이용한 표준용액의 분석...164
  • 2.5.2 유기인계 농약의 산화에 의한 검출법의 감도 향상 시험...165
  • 2.5.3 검출 strip을 식품시료 분석에 적용...165
  • 2.5.4 검출 strip 시스템의 kit화...165
  • 3. 제2 세부연구개발과제의 최종 연구개발결과...165
  • 3.1 효소반응 생성물의 hapten 합성과 항체 생산...165
  • 3.1.1 효소반응 생성물의 hapten 합성...165
  • 1) Hapten M 합성 결과...165
  • 2) Hapten N의 합성 결과...166
  • 3.1.2 효소반응 생성물에 대한 항체 생산...166
  • 1) monoclonal antibody의 생산...166
  • 2) polyclonal antibody의 생산...167
  • 3.2 Dipstick형 검출 assay의 최적화...168
  • 3.2.1 항체를 이용한 프로토콜의 최적화 실험 결과...168
  • 1) Membrane의 선정...168
  • 2) 기질의 선정...168
  • 3) 기질 농도의 최적화...169
  • 4) Acetylcholinesterase(AchE) 점적량의 최적화...169
  • 5) 기질 용매의 선택...170
  • 6) 유기 용매 농도의 최적화...170
  • 7) 기질 용액 발색 시간의 최적화...170
  • 3.2.2. 항체를 사용하지 않은 프로토콜의 최적화...171
  • 1) 기질의 선정...171
  • 2) Membrane의 종류 선정...172
  • 3) Acetylcholinesterase(AchE) 농도와 양 결정...173
  • 4) Blocing이 미치는 영향...174
  • 5) 기질 농도선택을 위한 실험...175
  • 6) 기질 용액 발색 시간의 선택을 위한 실험...177
  • 7) 기질용매의 선정...178
  • 8) 유기용매 농도의 선택을 위한 실험...179
  • 3.3 검출 strip의 성능과 실용성 조사...180
  • 3.3.1. Dipstick형 잔류농약 검출 assay에 의한 표준용액의 분석...180
  • 3.3.2 유기인계 농약의 산화에 의한 검출법의 감도 향상 시험...182
  • 3.3.3 검출 strip을 식품시료 분석에 적용...184
  • 3.3.4 Dipstick형 검출 system의 kit화...185
  • 4. 제2세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론...186
  • 4.1 효소반응 생성물의 hapten 합성과 항체 생산...186
  • 4.1.1 효소반응 생성물의 hapten 합성...186
  • 4.1.2 효소반응 생성물에 대한 항체 생산...186
  • 1) 단클론 항체(monoclonal antibody)의 생산...186
  • 2) 단클론 항체(polyclonal antibody)의 생산...186
  • 4.2. Dipstick형 검출법의 최적화...187
  • 4.2.1 항체를 이용한 프로토콜의 최적화 실험 결과...187
  • 1) 효소와 항혈청 고정화용 membrane의 선정...187
  • 2) 기질의 종류와 적정 농도의 선정...188
  • 3) Acetylcholinesterase(AchE) 점적량의 결정...188
  • 4) 기질용매의 종류와 농도의 선택...188
  • 5) 기질 용액 발색 시간의 최적화...189
  • 4.2.2. 항체를 사용하지 않은 프로토콜의 최적화...189
  • 1) AchE 효소 기질의 선정...189
  • 2) Membrane의 종류 선정...189
  • 3) Acetylcholinesterase(AchE) 농도와 양 결정...190
  • 4) Blocking이 미치는 영향...190
  • 5) 기질 농도에 따른 영향...191
  • 6) 기질 용액 발색 시간에 따른 차이...191
  • 7) 유기용매 종류와 농도의 선정...191
  • 4.3 검출 strip의 성능과 실용성 조사...192
  • 4.3.1. Dipstick형 잔류농약 검출 assay에 의한 표준용액의 분석...192
  • 4.3.2 유기인계 농약의 산화에 의한 검출법의 감도 향상 시험...192
  • 4.3.3 검출 strip을 식품시료 분석에 적용...192
  • 4.3.4 Dipstick형 검출 시스템의 kit화...193
  • 4.4 결론...193
  • 5. 제2세부연구개발과제의 연구성과...194
  • 5.1 제2세부연구개발과제의 연구결과...194
  • 5.1.1. 연구(학술)성과...195
  • 5.1.2. 개발(산업)성과...197
  • 6. 참고문헌...198
  • 7. 첨부서류...202

참고문헌 (25)

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