초록 ▼

우리나라의 버섯에 대한 인공재배 내력을 보면 1961 년 미국과 일본으로부터 양송이 종균을 도입하여 증식 배양한 것으로 알려져 있다. 우리나라에서 재배되고 있는 버섯의 종류는 12종에 불과하나 일본에서는 25종이 대량생산되고 있어 앞으로 확대문제가 중요할 것으로 본다. 현재 버섯은 건강식품으로 알려지면서 수요가 계속 증가되고 있다. 버섯의 소비량은 세계적으로 매년 12%씩 증가되고 있으며 우리나라에서도 버섯 소비량이 외국보다는 낮으나 생산 및 소비가 매년 4%씩 증가 되고 있어 앞으로 더욱 발전될 가능성이 높다고 생각된다. 경주지역

우리나라의 버섯에 대한 인공재배 내력을 보면 1961 년 미국과 일본으로부터 양송이 종균을 도입하여 증식 배양한 것으로 알려져 있다. 우리나라에서 재배되고 있는 버섯의 종류는 12종에 불과하나 일본에서는 25종이 대량생산되고 있어 앞으로 확대문제가 중요할 것으로 본다. 현재 버섯은 건강식품으로 알려지면서 수요가 계속 증가되고 있다. 버섯의 소비량은 세계적으로 매년 12%씩 증가되고 있으며 우리나라에서도 버섯 소비량이 외국보다는 낮으나 생산 및 소비가 매년 4%씩 증가 되고 있어 앞으로 더욱 발전될 가능성이 높다고 생각된다. 경주지역의 양송이 및 새송이 버섯 생산량이 전국의 20% 정도를 점유하고 있으나 대부분의 농가가 수입 종균을 이용 재배하므로 특성 및 재배환경을 알지 못하여 실패하는 경우가 매우 많이 발생하여 위의 문제점을 분석 시험하여 버섯 재배 농가에 자료를 보급하고 우량 품종을 선발하여 농가 소득 증대에 기여하고자 한다. 기존의 재배사와 종균 배양실은 70~100평의 대규모 상태이묘로 시험 연구 및 실증시험을 하기에는 바용이 많이 소요되고 재배사의 노후화로 관수량, 환기량등 정확한 시험을 수행하기가 어려워서 버섯 종균 시험실 및 실증 시험실을 설치하여 소규모로서 시험 재배하고자 한다. 양송이는 과거에는 수출의 주종을 이루기도 하였으나 80년이후 생산이 부진한 상태에 있는데 이는 생산비 증가는 물론 저렴한 중국산 양송이의 덤핑수출, 주요수입국의 수입규제 강화 등으로 인하여 국제 경쟁력이 약화되고 있는 실정이다. 버섯을 재배하는 국가는 세계적으로 한국, 중국, 일본, 미국, 독일등 40여개국이 되고 소요국가는 70여개 국가에서 즐겨 먹는 세계적인 식품이다. 관내 양송이버섯 재배규모가 25ha로 전국 2위의 생산지역으로 꼽히고 있으나 재배사가 낙후되고 낙후된 재배사에서 연작하므로써 각종 병해 감염율이 높아지는 반면 효과적인 방제작업이 어려운 문제점이 있다.

목차 Contents

• 표지...1
• 제출문...2
• 목차...3
• I. 서론...5
• 1. 현황과 문제점...5
• 2. 연구개발의 필요성...6
• 3. 연구개발의 목적과 범위...6
• 가. 양송이의 일반적 성질...6
• 나. 양송이의 생육환경...8
• II. 기술개발 수행내용...28
• 1 .균주 분리...28
• 2. 균주 보존...29
• 3. 종균제조시 필요한 사항...31
• 4. 배지 제조...33
• 5. 종균 제조...33
• 6. 종균관리의 중요성...37
• 7. 시험재배 내용...37
• 8. 복토 방법...42
• 9. 균상 관리...43
• 10. 병해충 방제...47
• III. 기술개발 결과 및 고찰...55
• 1. 시험재배 결과...55
• 가. 생장 비교...55
• 나. 균사 부상 상태...55
• 다. 핀 형성 상태...55
• 라. 병해감염 상태...56
• 마. 수량성 비교...56
• IV. 지도사업 활용 방안 (기대효과)...57
• V. 참고문헌...57