초록 ▼

1. 최종목표
· 십전대보탕을 모두로하고 인삼을 대신하여 사포닌함량이 높은 홍삼으로 대체하여 그의 추출, 농축 기술을 개발
· 또한 조혈작용과 면역성 증강 기능을 가지고 있는 녹용을 첨가하고자 함
· 각각의 추출, 농축과 최적의 배합에 의한 상품개발 및 제조공정의 표준화
2. 개발내용 및 결과
· 원료의 전처리 및 보관 : 입고된 원료의 보관상태의 확인과 가공 전 세척 작업으로 이미, 이취를 최소화 한다.
· 원료의 추출, 농축 : 주원료인 홍삼을 추출기에 넣고 85-87℃에서 24시간씩 2회 추출하

1. 최종목표
· 십전대보탕을 모두로하고 인삼을 대신하여 사포닌함량이 높은 홍삼으로 대체하여 그의 추출, 농축 기술을 개발
· 또한 조혈작용과 면역성 증강 기능을 가지고 있는 녹용을 첨가하고자 함
· 각각의 추출, 농축과 최적의 배합에 의한 상품개발 및 제조공정의 표준화
2. 개발내용 및 결과
· 원료의 전처리 및 보관 : 입고된 원료의 보관상태의 확인과 가공 전 세척 작업으로 이미, 이취를 최소화 한다.
· 원료의 추출, 농축 : 주원료인 홍삼을 추출기에 넣고 85-87℃에서 24시간씩 2회 추출하고 부원료를 각각추출기에 넣고 85-87℃에서 24시간 추출함
· 품질분석 : 용해의 정도, 흐름성(유동성), 녹용의 함유유무를 확인함
3. 사업성과
* 기술적 성과
· 제조공정의 표준화 : 원료의 입고, 보관상태, 입출고정리, 추출공정에 있어 중간성적 및 수율등의 체크로 생산로트에 관계없이 동일한 제품생산을 위한 표준화작업.
· 추출조건의 최적화 : 주원료인 홍삼의 추출조건을 85-87℃에서 24시간씩 2회 추출하고 부재료와 녹용도 동일한 방법으로 추출하였다.
· 적정 배합 기술 : 기존의 십전대보탕 원방에 인삼을 대신하여 홍삼을, 원기회복과 면역성 증강에 효과가 있는 녹용을 첨가하여 적정원가산출을 하였고 음용시 온수에 잘 풀리고 입 안에서의 느낌이 좋게 하기 위하여 50메쉬이상으로 여과하여 효능이 있는 제품을 개발함
* 경제적 성과
· 생산원가의 최소화 : 기존의 십전대보탕에 홍삼과 녹용을 첨가하여 원료비는 다소 증가 하였으나 생산공정의 표준화로 생산성을 높여 최대한 원가부담을 적게 하였다.
· 시장개척 : 현재의 혼란한 기능성 식품의 시장에 서 본 제품은 고가의 고기능성 제품으로의 소비자 인식을 위하여 백화점 및 대형마트에서 유통이 된다면 시장성은 클 것으로 기대된다.
* 활용성과 등
· 시제품 시음 : 본 제품의 시음회를 통하여 맛, 향 , 마우스필 등에서 좋은 반응을 보임으로서 타제품과 품질적 차별화를 가져옴
· 기타 제품개발 : 새로운 건강기능성 식품의 개발을 위하여 본 제품의 기술을 이용하여 문헌적 고찰 및 제품화의 접근방법의 활용이 예상됨
4. 향후추진계획
· 오프라인 판매 : 서울, 부산, 대전 지역의 대리점에서 시음회 등을 개최하며 백화점, 대형마트에서 시음회와 판매가 이루어지도록 한다.
· 온라인 판매 : 인터넷 및 홈쇼핑에 입점하여 판매가 이루어 지도록한다.
· 공동브랜드 사용 : 지역 내 생산제품을 공동브랜드를 사용할 수 있도록 한다.
· 해외수출 : 공동브랜드 등으로 인지도를 높이고 해외동포가 많은 미주지역,일본에 수출이 가능토록 한다.

목차 Contents

• 사업비 사용실적보고서 ...2
• 3. 과제별 세부 집행내역(과제별 작성) ...3
• Ⅰ. 조성 금액 ...3
• Ⅱ. 과제개발비 집행내역 ...3
• 개발결과의견서 ...6
• 최종보고요약서(초록) ...7
• 목 차 ...9
• 제 1 장 서론 ...10
• 제 1 절 연구개발의 필요성 ...10
• 제 2 절 연구개발의 범위 ...11
• 제 3 절 연구개발의 방법 ...11
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법 ...12
• 제 1 절 공시재료 및 약리효과 ...12
• 제 2 절 실험 방법 ...17
• 제 3 장 사업성과 ...21
• 제 1 절 기술적 성과 ...21
• 제 2 절 경제적 성과 ...21
• 제 3 절 활용성과 ...21
• 제 4 장 결론 ...22
• 제 1 절 제품의 특성 ...22
• 제 2 절 향후 계획 ...26