초록 ▼

○ 돈육의 육질결정요인 구명 및 통계량 수집
○ 주요 육질형질에 육질 평가 지표 설정 및 모수추정
○ 육질평가지표 포함한 선발지수 개발 및 운영에 대한 타당성 검증을 위한 panel test 실시
○ 삼겹살 생산량에 대한 기초자료 조사
○ 삼겹살 생산량에 따른 유전능력 평가 수행
○ 종료교배웅돈 선발을 통한 삼겹살 개량 방안 설정
○ 돼지 인공수정센터 실태조사
○ 정액 품질 실태 조사
○ 종모돈 적정 사육시설 지표 설정 실증
○ 정액 제조과정 표준화, 위생기준 및 정액 성상 기준 설정

○ 돈육의 육질결정요인 구명 및 통계량 수집
○ 주요 육질형질에 육질 평가 지표 설정 및 모수추정
○ 육질평가지표 포함한 선발지수 개발 및 운영에 대한 타당성 검증을 위한 panel test 실시
○ 삼겹살 생산량에 대한 기초자료 조사
○ 삼겹살 생산량에 따른 유전능력 평가 수행
○ 종료교배웅돈 선발을 통한 삼겹살 개량 방안 설정
○ 돼지 인공수정센터 실태조사
○ 정액 품질 실태 조사
○ 종모돈 적정 사육시설 지표 설정 실증
○ 정액 제조과정 표준화, 위생기준 및 정액 성상 기준 설정 실증
○ 돼지 인공수정 관한 매뉴얼 제작
○ 성장형질에 대한 다시점 자료 확보
○ 다시점 자료를 이용한 적정 성장모형 및 성장곡선 추정
○ 성장곡선을 이용한 보정계수 개발

Abstract ▼

To study of Development of practical skill for the improvement of the pork quality, four studies were conducted for 3 years from 2008.
The first study was to accurately access of a breeding pig for economically important traits, to analysis on genetic paramete of a breeding pig for meat quality

To study of Development of practical skill for the improvement of the pork quality, four studies were conducted for 3 years from 2008.
The first study was to accurately access of a breeding pig for economically important traits, to analysis on genetic paramete of a breeding pig for meat quality and to development the selection index includes such as favorite part of meat and pH, drip loss, instron tenderness. We studied on utility to valuation standard of a breeding pig for the quality of meat and confirmed favorite part of meat and important factor such as pH, drip loss, instron tenderness. Moreover, Development of a commercial breed possessing high meat quality as well as quantity can be accomplished through breeding stock selection and through choice of breeding system, and establishment of pork meat evaluation system considering favorite part meat and such as pH, drip loss, instron tenderness. This study should be important strategy to have a superior competition with other country.

목차 Contents

• 제출문 ... 1
• 요약문 ... 2
• SUMMARY ... 4
• 제 1 장 서 론 ... 7
• 제1절 목 적 ... 7
• 제2절 필요성 ... 7
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 9
• 제 1절 국외 기술현황 ... 9
• 제 2절 국내 기술현황 ... 12
• 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 17
• <제1세부과제 : 종돈의 육질평가 기준실용화 연구 > ... 17
• <제2세부과제 : 돈육 선호부위 생산량 증가를 위한 종돈 활용 연구> ... 51
• <제3세부과제 : 돼지 인공수정센터 및 정액 표준화 연구 > ... 57
• <제4세부과제 : 돼지의 표준 성장 발육 추정곡선 활용 연구 > ... 126
• 제 4 장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 133
• 제1절 : 목표대비 대외달성도 ... 133
• 제2절 : 정량적 성과 ... 134
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획 ... 135
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 139
• 1. 유전모수 추정 및 외국자료 활용 ... 139
• 2. 선발형질에 대한 육종가와 종돈 육질 경제가지표 포함한 선발지수 개발 ... 139
• 제 7 장 기타 중요 변동사항 ... 142
• 1. 유전 모수추정 불가 사유 ... 142
• 제 8 장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구장비 현황 ... 143
• 제 9 장 참고문헌 ... 144
• 주요 결과 요약서 ... 147