초록 ▼

복숭아의 수확후 관리 기술체계 확립이라는 궁극적인 목표 하에 ‘미백’, ‘장호원황도’,‘천중도’ 품종을 대상으로 과육의 연화를 억제하기 위하여 1-MCP처리, 예냉 및 마이크로 버블세척 기술을 이용하여 복숭아의 품종별 수확후 생리 및 연화억제효과를 구명하고 복숭아에 가장 적합한 수확후 관리 방법을 마련하고자 실시하였다.
또한 저장 중 발생되는 생리장해와 부패과의 감소를 위하여 MA/CA 저장기술을 개발하고, 수출 중 저온 컨테이너 환경제어 시스템 완성으로 수출 중 손실율 경감을 최소화하였으며, 수출중 선도유지를 위한 저온컨테이

복숭아의 수확후 관리 기술체계 확립이라는 궁극적인 목표 하에 ‘미백’, ‘장호원황도’,‘천중도’ 품종을 대상으로 과육의 연화를 억제하기 위하여 1-MCP처리, 예냉 및 마이크로 버블세척 기술을 이용하여 복숭아의 품종별 수확후 생리 및 연화억제효과를 구명하고 복숭아에 가장 적합한 수확후 관리 방법을 마련하고자 실시하였다.
또한 저장 중 발생되는 생리장해와 부패과의 감소를 위하여 MA/CA 저장기술을 개발하고, 수출 중 저온 컨테이너 환경제어 시스템 완성으로 수출 중 손실율 경감을 최소화하였으며, 수출중 선도유지를 위한 저온컨테이너 환경제어프로그램을 구축하고, 및 품질유지를 위한 다양한 수확후관리기술을 개발 및 적용하고자 하였다. 이를 위하여 여러 가지 방식의 온습도관리 프로그램 중 운송 중 온습도를 모니터링하기 위하여 mesh방식의 온습도 로거를 도입하여 환경제어 프로그램을 작성하였다. 개발된 시스템을 현장에 적용하기 위하여 시뮬레이션을 하였으며 이를 토대로 실제 저장 및 운송시 적용하여 개발된 기술의 문제점과 향후 개선 방향을 제시하였다. 한편 복숭아 유통 중 MAP, 전처리 기술 등 수확후 관리기술을 적용하였을 때 환경변화 및 이를 토대로 제어프로그램을 업그레이드 하고자 하였다.

Abstract ▼

Peach(Prunus persica) is one of the common fruit in summer season of South Korea. 'Mibaekto', ‘Janghowon-whangdo’ and ‘Chunjungto' are famous cultivars of peach. In this study we applicated many postharvest treatments to prolonged shelf-life and controlled softness.
In the first experiment, to kn

Peach(Prunus persica) is one of the common fruit in summer season of South Korea. 'Mibaekto', ‘Janghowon-whangdo’ and ‘Chunjungto' are famous cultivars of peach. In this study we applicated many postharvest treatments to prolonged shelf-life and controlled softness.
In the first experiment, to know physiological maturity, 'Mibaekto', ‘Janghowon-whangdo’ were showed typically climacteric fruit ethylene production pattern. Peach were rated by 5 steps(M1-M5) by percentage of green at fruit surface. Excluding the M1 step, all ripening stages after the harvest the fruit firmness decreases so the ‘Mibaekto’ 3 days, ‘Janghowon-whangdo’ in 4 days reaches its lowest point. Maturity 60% of peach was the most appropriate to storage, and lower temperature was good for storage compared to room temperature

목차 Contents

• 제출문 ... 1
• 요약문 ... 2
• SUMMARY ... 6
• 제 1 장 서론 ... 8
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 10
• 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 12
• 제 1 절. 복숭아 연화억제를 위한 전처리 기술의 개발 ... 12
• 제 2 절. 복숭아 수확후 관리기술 체계 확립 연구 ... 30
• 제 3 절. 복숭아 저온 컨테이너 수출 최적화 모델 개발 ... 51
• 제 4 장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 65
• 제 1 절. 목표대비 대외달성도 ... 65
• 제 2 절. 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 67
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획 ... 68
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 69
• 제 7 장 기타 중요 변동사항 ... 69
• 제 8 장 참고문헌 ... 70