초록 ▼

1. 연구내용
가. 부산지역 냉동냉장업 시장환경분석
● 냉동냉장업의 대내외적 환경변화분석 및 냉동냉장창고시설 현황 및 분석 실시
● 부산지역 냉동냉장창고 하역작업 현황 및 하역작업 개선 방안 모색(하역작업의 상용화 및 하역업체 설립방안 등)
● 부산지역 냉동냉장창고 보관요율 산정을 모색하기 위한 국내외 보관요율 개선 활동 분석 및 냉동냉장창고업 적용 방안 모색
나. 냉동냉장창고 운영분석
● 최근의 5년간(2005년~2009년) 경영실적데이터를 토대로 부산지역 냉동냉장창고 경영실적 분석 및 평가 실시<

1. 연구내용
가. 부산지역 냉동냉장업 시장환경분석
● 냉동냉장업의 대내외적 환경변화분석 및 냉동냉장창고시설 현황 및 분석 실시
● 부산지역 냉동냉장창고 하역작업 현황 및 하역작업 개선 방안 모색(하역작업의 상용화 및 하역업체 설립방안 등)
● 부산지역 냉동냉장창고 보관요율 산정을 모색하기 위한 국내외 보관요율 개선 활동 분석 및 냉동냉장창고업 적용 방안 모색
나. 냉동냉장창고 운영분석
● 최근의 5년간(2005년~2009년) 경영실적데이터를 토대로 부산지역 냉동냉장창고 경영실적 분석 및 평가 실시
● 일본 냉장창고업의 변천사 분석을 통한 부산지역 냉동냉장업체 현황 및 향후 운영 방안 비교 분석 실시
다. 물류센터형 냉동냉장창고 전환
● 부산지역 냉동냉장창고업 현황파악을 위한 설문조사 실시 및 분석(기본 현황, 입고품목 현황, 경영현황, 물류분야 참여 및 정책적 지원 사업에 대한 인식 현황 등 조사)
● 국내선진물류센터 방문을 통한 운영시스템 현황 조사 및 부산지역 냉동냉장창고의 물류센터형 전환 방안 모색
● 물류센터형 전환시 시설 개건에 필요한 정책적 지원방안 모색 및 물류센터형 냉동냉장창고로의 전환시 경제적 타당성 검토
2. 연구범위
■ 부산지역 냉동냉장창고 시설 현황 및 분석은『수산물품질관리법』상에 등록된 냉동냉장창고 현황을 기준으로 분석하였으며 경영실적 평가 및 설문조사는 부산광역시청 수산진흥과와 부산냉동냉장창고업협회에 동시에 등록된 단순보관형 냉동냉장창고 79개 업체를 분석대상으로 연구범위를 정함
■ 부산지역 냉동냉장창고 시설현황을 분석하기 위한 자료는 공시된 냉동냉장창고 관련 현황 자료 집계의 한계로 인하여 가장 다양한 범위에서 분석(활용)이 가능한 2008년 현황 자료를 기준으로 작성함(단, 일본 냉동냉장창고의 현황자료 수집의 한계로 2장 2절의 '일본과 우리나라의 냉장능력 변화 추이 비교에 따른 대응방안 모색'은 2007년 자료까지 집계)

Abstract ▼

Refrigerated warehouses play a buffer function to meet the various demands of consumers. Over 50% of Korean refrigerated warehouses are located in Busan, and Busan has become a strategic region for refrigerated warehouses industries. Refrigerated warehouses industry has been extended since the consu

Refrigerated warehouses play a buffer function to meet the various demands of consumers. Over 50% of Korean refrigerated warehouses are located in Busan, and Busan has become a strategic region for refrigerated warehouses industries. Refrigerated warehouses industry has been extended since the consumption of fresh foods has been increasing. Many refrigerated warehouses have built from 2000s to meet the demands but the refrigerated warehouses industry has suffered the poor management because of the excessive facilities, shared stevedoring and lower custody fee etc.
This study draws up the plan invigorating the operations of refrigerated warehouses in Busan by three approaches.
First, we analyze the market environment by domestic and foreign circumstances. We assess the financial statements and carry out the survey to investigate the operational conditions. We show that the current capacity is oversupply by comparing the capacity and cargo announced records. We suggest the reformation on the personnel management which is the loading & unloading in a warehouse and estimate the compensation required for reformation. And improving the law on setting up standard custody fee is also showed to strengthen the competitiveness.
Second, we analyze the operational analysis on refrigerated warehouses to evaluate the valuation of results and review refrigerated warehouses in Japan.
Third, we seek for changeover to refrigerated warehouses added logistics operations by questionnaire survey for understanding the present management and benchmarking the advanced logistics centers. We show the plan that the operations of refrigerated warehouses must support the advanced logistics services. We call this is a refrigerated warehouse of the logistics center type. Also we estimate the economical feasibility analysis introduced by the refrigerated warehouses of the logistics center type.
By implementing this plan in Busan, refrigerated warehouses industry can increase it´s competitiveness and vitalize the local economy.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 요약문 ... 4
• SUMMARY ... 11
• 목차 ... 13
• 제1장 서 론 ... 18
• 1절 연구개발 필요성과 목적 ... 18
• 제 2장 냉동냉장창고 시장환경분석 ... 21
• 1절 부산지역 냉동냉장창고 대내외적 환경변화 분석 ... 21
• 2절 부산지역 냉동냉장창고 시설 현황 및 분석 ... 24
• 3절 부산지역 냉동냉장창고 하역작업 현황 및 개선 방안 모색 ... 29
• 4절 부산지역 냉동냉장창고 보관요율 제도개선 방안 모색 ... 39
• 제3장 냉동냉장창고 운영분석 ... 43
• 1절 경영실적평가 ... 43
• 2절 일본 냉장창고업의 변천사 분석 ... 47
• 제4장 냉동냉장물류시스템 전환 ... 50
• 1절 부산지역의 냉동냉장창고업 현황 파악을 위한 설문조사 ... 50
• 2절 국내 선진형 물류센터 현황 ... 54
• 3절 물류센터형 냉동냉장창고 전환방안 ... 67
• 4절 물류센터형 냉동냉장창고로의 전환 시의 경제적 타당성 ... 79
• 제5장 결론 ... 84
• 1절 운영활성화 방안 ... 84
• 2절 향후 추진 정책방안 ... 85
• 참고문헌 ... 87
• 부 록: 부산지역 냉동냉장창고 현황 설문 조사 ... 89