초록 ▼

Ⅳ. 연구개발결과
○ 결론적으로 친환경 적용 시험에서 사과와 배를 각각 처리한 결과, 무포장구는 물론이고 PLA포장재인 N구 보다 원예부산물인 사과 부산물 5%를 첨가한 PVA포장재구인 G구가 품질유지 및 유통기한 연장 효과가 있었다.
○ 관행보다 개발한 친환경포장재가 경도면에서 사과는 상온 및 저온에서 높게 유지 되었고, 배는 상온에서 높게 유지 되었다. 또한 저장 중 당도 변화를 볼 때 친환경포장재가 사과는 저온에서 당도가 높았고 배는 상온에서 당도가 높았다. 부패율을 볼 때 사과는 상온 저장5주째 무포장은 15%인데

Ⅳ. 연구개발결과
○ 결론적으로 친환경 적용 시험에서 사과와 배를 각각 처리한 결과, 무포장구는 물론이고 PLA포장재인 N구 보다 원예부산물인 사과 부산물 5%를 첨가한 PVA포장재구인 G구가 품질유지 및 유통기한 연장 효과가 있었다.
○ 관행보다 개발한 친환경포장재가 경도면에서 사과는 상온 및 저온에서 높게 유지 되었고, 배는 상온에서 높게 유지 되었다. 또한 저장 중 당도 변화를 볼 때 친환경포장재가 사과는 저온에서 당도가 높았고 배는 상온에서 당도가 높았다. 부패율을 볼 때 사과는 상온 저장5주째 무포장은 15%인데 비하여 0.05m PE 포장구와 친환경 포장재구는 6주째 부패되었고 저온 저장에서도 같은 기간에 부패되기 시작 하였다.

Abstract ▼

Apple pomace may be a good candidate for composite film through the incorporation of other bio-polymers to develop an added-value biodegradable packaging materials because of the useful components such as pectin, proteins, organic acids, and sugars to form the composite matrix or as fiber for using

Apple pomace may be a good candidate for composite film through the incorporation of other bio-polymers to develop an added-value biodegradable packaging materials because of the useful components such as pectin, proteins, organic acids, and sugars to form the composite matrix or as fiber for using filler. The objectives of the research are to develop the cast films using polyvinyl alcohol and apple pomace and evaluate the mechanical, thermal, gas permeability, and morphology properties of the produced biocomposites. To prepare the optimal PVA bio-composite film with apple pomace, the effects PVA-to-pomace ratio, and levels of mixture and plasticizer were investigated. Each film sample is prepared with bio-composite mixtures of a apple pomace ratio of 1, 5, 10, 30% on the basis of the mixture of pomace and PVA. Designated amounts of glycerol were added to each board sample with 0, 10, 20, 30, 40% of the total mixture of pomace and PVA. The bio-composite films have been characterized by evaluating mechanical, thermal, gas barrier and colour properties. Antioxidant potential of the blended films was determined as DPPH radical scavenging activity. Addition of AP contributed to improve the mechanical properties of the blended films. The film with 5% AP ratio in PVA had the highest tensile strength and elongation at break values. Thermal properties of the films in addition of AP into PVA showed that the temperature of degradation at 294.39oC was shifted to higher temperature. Oxygen permeability of the films were not affected by the AP content. The results indicated that the blended films possessed the antioxidant activity. These results represented that AP content in this study affected the composite film structure and its mechanical property due to binding phenolic and hydrophobic compounds of the AP. This result indicated the utilization of byproducts of apple processing may provide an important source of valuable compounds for developing active biodegradable composite film.
In conclusion, the fruits of apple and pear packed with PVA bio-composite film including 5% apple pomace showed better their storage qualities and shelf life than those packed with PLA film or control.
Apples packed with the developed bio-composite film had high firmness values for storage at low and room temperatures. Meanwhile, pears packed with the developed film indicated better firmness at room temperatures, compared to the traditional treatments.
Total solid soluble contents were also higher values for apples treated with developed film at low temperature and pears treated with developed film at room temperature than those of the control.
Apples without any treatments showed the decay rate of 15% after 5 weeks at room temperature. However, apples packed with the developed film or 0.05m PE film showed lower decay rates than the control. In addition, the fruit decay was significantly delayed by the storage at low temperature.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 요 약 문 ... 3
• SUMMARY ... 4
• 목차 ... 5
• 제 1 장 서 론 ... 6
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 8
• 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과 ... 10
• 1절 친환경 바이오 포장재 개발 ... 10
• 2절 친환경 포장재를 이용한 수확후 관리 포장 적용 기술개발 ... 29
• 제 4 장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 51
• 1절 : 목표대비 달성도 ... 51
• 2절 : 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타) ... 51
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획 ... 53
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 54
• 제 7 장 기타 중요 변동사항 ... 55
• 제 8 장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구장비 현황 ... 56
• 제 9 장 참고문헌 ... 57
• 끝페이지 ... 61