초록 ▼

1. 최종목표
◦ 대형 플라이트 식기세척기의 경우 대량의 식기를 처리해야 하기 때문에 많은 에너지가 소비되는 설비임
◦ 효율적 에너지 관리와 시스템 개발을 통한 저에너지 소비형 시스템을 개발하고자 함
2. 개발내용 및 결과
◦ 과제 개발을 통해 플라이트 식기세척기에 적용한 에너지 절감 기술은 단일 열원에 의한 가열시스템, 폐수열 회수시스템, 폐공기열 회수시스템, 식기의 물방울을 제거하기 위한 물털이부의 설치 등 4가지 임
◦ 공인 실험 결과 50%에 이상의 에너지 절감 효과를 보였으며, 기존 제품과의 비교

1. 최종목표
◦ 대형 플라이트 식기세척기의 경우 대량의 식기를 처리해야 하기 때문에 많은 에너지가 소비되는 설비임
◦ 효율적 에너지 관리와 시스템 개발을 통한 저에너지 소비형 시스템을 개발하고자 함
2. 개발내용 및 결과
◦ 과제 개발을 통해 플라이트 식기세척기에 적용한 에너지 절감 기술은 단일 열원에 의한 가열시스템, 폐수열 회수시스템, 폐공기열 회수시스템, 식기의 물방울을 제거하기 위한 물털이부의 설치 등 4가지 임
◦ 공인 실험 결과 50%에 이상의 에너지 절감 효과를 보였으며, 기존 제품과의 비교에서도 40% 정도의 에너지가 절감됨
3. 사업성과
◦ 기술적 성과
- 단일 열원에 의한 에너지 절감 효과 기술 확보
- 폐수 회수를 위한 식기세척기 벽면에 유입공 설치 기술 확보
- 물털이부의 개발로 인한 획기적 건조 기술 확보
◦ 경제적 성과
- 본 과제를 통해 개발된 플라이트 식기세척기 모델도 헹굼조 하나만을 고려하더라도 하루 8시간 사용시 LPG가스 사용비가 하루 약 3만-7만원이 소요됨
- 개발된 식기세척기의 경우 약40%의 절감 효과는 업소의 운영비 면에서 경제적 효과 매우 큼
◦ 사회적 성과(일자리 창출 등)
- 참여기업 입장에서는 매출 증대로 육지부로의 사업 확장 등 기업 성장에 따른 고용 효과가 클 것으로 예상
4. 기술개발결과 활용계획
◦ 과제개발을 통해 투입-세척1-세척2-자유낙하-헹굼-물털이부-배출 과정이 연차적으로 이루어지는 플라이트 식기세척기 개발 완료하여 에너지 절감이 크다는 게 공인된 만큼 제품 생산 및 판매에 주력
◦ 업체가 제주도에 위치해 있기 때문에 육지부로의 진출을 모색
◦ 또한 플라이트 식기세척기의 경우 고가이고 사용연한이 7년 이상으로 길기 때문에 전체 시스템 판매보다 기존 시스템에 물털이부만을 장착해주는 영업을 고려중임
- 건조용 히터를 사용하지 않아도 되기 때문에 사용자 입장에서는 즉각적인 에너지 절감 효과를 볼 수 있음
- 다만 기존 시스템에 부착하는 데는 수평 이동을 하는 컨베이어에 수직 방향으로 운동하도록 하기 위해서는 컨베이어의 유연성을 확보하는 등의 보완이 필요함
◦ 본 연구개발을 통해 식기세척기와 관련된 많은 지식과 기술 그리고 지식재산권을 확보하는 계기가 되었는데 이러한 관련 기술을 다른 유형의 식기세척기에 적용하여 생산 판매하여 기업의 매출에 우선 기여하도록 노력
- 폐열 회수시스템을 적용하는 제품을 개발하여 폐열회수
- 또한 폐열회수를 마친 폐수를 싱크대로 자연스레 유입되게 하여(현재까지 개발된 시스템은 별도의 수조에 받았다가 펌프로 싱크대에 공급) 식기의 애벌용으로 재활용
- 식기세척기의 높이를 그대로 두되(싱크대의 높이에 맞춰있음) 식기세척기 하부를 높게 하여 여유 공간을 확보(본 연구개발을 통해 식기세척기의 높이를 낮추는 방법을역적용)
- 식기세척기의 과다한 용량을 줄임으로서 에너지 소비를 줄이고 식기세척기 하부 빈 공간에 다양한 부엌 물품을 보관하거나 세제를 두는 장소로 활용 가능
◦ 이미 업소용 식기세척기에는 위의 기술의 일부를 적용하여 제품을 생산중으로 매우 긍정적인 반응을 받고 있음
5. 기술개발자료의 보안관리
◦ 보안등급 분류기준에 따른 등급부여 및 관련 의견 기술
- 타 회사에서 복제할 가능성이 염려되어 논쟁의 소지가 될 수 있는 기술은 이미 우선 심사를 요청하여 타 기술과의 차별성을 부각시켜 지식재산권을 등록하였음
- 물털이부와 같이 매우 독창적인 기술의 경우 출원을 마친 상태임
- 따라서 본 기술개발 자료는 보안 관리와 무관함
◦ 연구개발의 기술임치 및 특허 출원·등록 실적
- PCT 출원 2건, 특허등록 3건, 실용신안등록 1건, 특허출원 1건, 실용신안 출원 1건 등 총 8건임

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 『산학연공동기술개발사업』 최종보고서 제출서 ... 2
• 개 발 결 과 의 견 서 ... 3
• 최종보고요약서 ... 6
• 목차 ... 8
• 제1장 서론 ... 10
• 제1절 플라이트 식기세척기의 개요 ... 10
• 제2절 플라이트 식기세척기의 기술개발 필요성 ... 12
• 1. 플라이트 식기세척기 기술개발의 중요성 ... 12
• 2. 플라이트 식기세척기 기술개발의 필요성 ... 12
• 제3절 개발하고자 하는 플라이트 식기세척기의 기술 개요 ... 14
• 제2장 과제개발 내용 및 방법 ... 16
• 제1절 플라이트 식기세척기 시스템 구축 ... 16
• 1. 식기세척기 시스템 구성 ... 16
• 2. 식기세척기의 세척과정 ... 31
• 제2절 에너지 절약을 위한 적용시스템 ... 33
• 1. 단일 열원에 의한 가열시스템 ... 34
• 2. 폐수열 회수 시스템 ... 34
• 3. 폐공기열 회수시스템 ... 37
• 4. 액적제거를 위한 물털이부 시스템 ... 39
• 제3절 플라이트 식기세척기 통합 제어시스템 ... 42
• 1. 식기세척기 통합 제어시스템 S/W ... 42
• 2. 식기세척기 통합 제어시스템 H/W ... 43
• 제3장 개발된 시스템에 대한 실험 결과 ... 50
• 제1절 데이터 취득 시스템 ... 50
• 제2절 공인성적서 결과에 의한 분석 ... 52
• 1. 유량 측정 ... 52
• 2. 온도 측정 ... 54
• 3. 에너지 절감율 ... 55
• 4. 평가지표 목표치 및 달성치 비교 ... 56
• 5. 잔류세제 실험 ... 58
• 제3절 공인성적서와 같은 실험 조건에 대한 재연 실험 결과 ... 59
• 제4절 다양한 조건에 대한 실험 결과 ... 61
• 1. 각 부위별 온도 데이터 분석 ... 61
• 2. 각 실험조건 별 에너지 절감율 ... 65
• 제4장 사업성과 ... 67
• 제1절 에너지 절약형 플라이트 식기세척기 개발 ... 67
• 제2절 동형 타사 제품과의 비교 결과 ... 70
• 1. P사의 플라이트 식기세척기 개요 ... 70
• 2. 개발된 플라이트 식기세척기 개요 ... 71
• 3. 에너지 소비량 비교 ... 73
• 제3절 지식재산권 취득 및 출원 현황 ... 75
• 제5장 결론 ... 85
• 제1절 과제개발 결과 시제품의 개선 방안 ... 85
• 제2절 향후 계획 ... 87
• 첨부 자료 ... 89
• 첨부 1 신뢰성 평가 규격서 ... 89
• 끝페이지 ... 92