초록 ▼

1. 최종목표
○ 에너지 절약형 자동공기 순환시스템과 원적외선 전기히터를 사용한 옆바람 방식으로 고효율 및 높은 실용성을 가진 곶감건조시스템의 개발
○ 냉, 온공급을 상부 중앙부에서 챔버내의 공기를 흡입하여 좌우 공급 닥트로 공급하여 건조실 내부의 공기가 균일하게 좌우에서 공급하는 순환 시스템 개발 적용
○ 전자동 운전방식으로 내부 온습도 자동지시조절장치, 건조시간 조절 장치, 자동배기 조절장치가 장착된 곶감건조시스템 개발
○ 120접의 대용량 곶감을 소비전력 14.7kw로 168시간의 건조시간의 곶감 건조시스

1. 최종목표
○ 에너지 절약형 자동공기 순환시스템과 원적외선 전기히터를 사용한 옆바람 방식으로 고효율 및 높은 실용성을 가진 곶감건조시스템의 개발
○ 냉, 온공급을 상부 중앙부에서 챔버내의 공기를 흡입하여 좌우 공급 닥트로 공급하여 건조실 내부의 공기가 균일하게 좌우에서 공급하는 순환 시스템 개발 적용
○ 전자동 운전방식으로 내부 온습도 자동지시조절장치, 건조시간 조절 장치, 자동배기 조절장치가 장착된 곶감건조시스템 개발
○ 120접의 대용량 곶감을 소비전력 14.7kw로 168시간의 건조시간의 곶감 건조시스템 개발
2. 개발내용 및 결과
○ 곶감 건조 원리에 대한 기술특성 및 건조 시스템 현황 조사
○ 곶감 건조 시스템 구조덕트, 공기순환 구조, 흡/배기 장치 구조설계
○ 곶감 건조 시스템 챔버의 유한요소해석(열유동, 열특성)
○ 곶감 건조 시스템 주요 부품 제작 및 선정
○ 곶감 건조 시스템 제어시스템 및 시스템 입출력 인터페이스설계
○ 곶감 건조 시스템의 건조실 자동온도 및 습도조절 탑제한 제어Box 설계 및 제작
○ 건조 시스템의 제작의 최적공정 및 성능 향상 조건 설정을 통한 곶감 건조 시스템 Prototype 제작
○ 곶감 건조 시스템 성능 및 신뢰성평가
○ 곶감건조기를 이용하여 제조한 곶감의 이화학적 품질 특성비교(대학 식품공학과 의뢰 분석 추진)
- 수분함량/ 수분활성도, 산도 및 당도, 색차, 물성변화, 관능 검사
3. 사업성과
○ 기술적 성과
: 새로운 개념의 곶감 건조시스템의 도입에 따른 기술력 향상 예상
: 곶감건조시스템 독자모델개발로 농촌 식품가공의 선진화에 가속화를 유도하고 관련 산업의 부가가치 창출에 기여
: 개발기술의 노하우를 바탕으로 전반적인 농수산물관련 산업에 적용
○ 경제적 성과
: 우수한 농산물 출하에 따른 농어촌 소득 증대에 기여하고 지역의 특성화된 산업으로의 발전을 기할 수 있을것으로 예상됨.
: 곶감 제조까지 7일, 곶감제조시간 단축으로 제품 생산량 증가.
: 제조시설 설치면적 축소로 공간 활용도가 높아짐.
: 곶감 건조시스템의 성능 및 스펙에 대한 Conform이 확정되어 조기 상품화에 성공함.(2014년 5월 현재 약 1.3억원 매출 달성)
○ 사회적 성과(일자리 창출 등)
: 유지, 관리가 쉽고 초보자도 운전이 가능.
: 스테인리스 제조실 내부로 부식방지와 청결유지로 작업자의 작업환경 개선 가능
: 제조기 동작 중, 저 소음으로 쾌적한 환경 조성에 기여
4. 기술개발결과 활용계획
○ 곶감을 지역상품화로 하고 있는 상주, 영동, 청도, 의령, 함양, 산청, 완주, 논산 등지의 각 단위농협 및 개인 농가를 대상으로 시장이 형성되어 있으며 온도와 습도를 자동적으로 조절하는 방식의 기계이므로 고령화 농촌구조에서 가장 적합한 기계이므로 보급할 예정임.
○ 고추, 버섯, 대추, 등 농산물을 전기 열풍 건조기 소형기계를 생산하고 있으며 전국에 감 생산규모가 농촌 귀농인이 많아지면서 엄청나게 많아지기 때문에 소형기계 생산은 한계점이 되어서 소형노하우로 대형기계를 연구개발 하고 보급하고자함.
5. 기술개발자료의 보안관리
○ 연구개발의 기술임치 및 특허 출원ㆍ등록 실적
: 특허 출원명 및 번호(출원일자) - 감건조기, 10-2014-0094603, 2014. 07.25

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 『산학연협력 기술개발사업』최 종 보 고 서 제 출 서 ... 2
• 『산학연협력 기술개발사업』개 발 결 과 의 견 서 ... 4
• 『산학연협력 기술개발사업』최 종 보 고 요 약 서 ... 6
• 최종보고서 작성순서 및 목차 ... 8
• 제 1 장 서 론 ... 9
• 제 1 절 기술개발 개요 ... 9
• 제 2 절 관련 기술 및 시장 현황 ... 11
• 제 2 장 기술개발 내용 ... 13
• 제 1 절 기술개발 목표 및 개발내용 ... 13
• 제 2 절 과제 개발 내용 ... 18
• 제 3 절 성능평가 ... 55
• 제 3 장 사업성과 ... 66
• 제 1 절 기술적 성과 ... 66
• 제 2 절 경제적 성과 ... 66
• 제 3 절 활용방안 ... 67
• 제 4 절 기타 성과 ... 68
• 제 4 장 결론 ... 75
• 제 1 절 계획대비 성과 ... 75
• 제 2 절 사업화 실적 ... 76
• 제 3 절 향후 계획 ... 77
• 끝페이지 ... 77