초록 ▼

1. 최종목표
◦안동소주를대량생산 할 수 있는 연속식 증류장치 제작
◦운전이 용이한 제어장치 제작
2. 개발내용 및 결과
◦하루4,500 L이상 생산할 수 있는 연속식 증류장치 및 시스템제어장치 제작
◦실증프랜트형 시제품을 제작하여 현재 소주제품 생산에 적용.
◦연속식증류장치제작에 따른 당초 계획 대비 달성도
- 소주생산량 600L/day → 4,500 L/day (약 7배)
- 알코올순도 40%이하 변동 →최대80%(2배) ,적정순도40%~45% 안정적 유지
- 유입유량 0.7L/m

1. 최종목표
◦안동소주를대량생산 할 수 있는 연속식 증류장치 제작
◦운전이 용이한 제어장치 제작
2. 개발내용 및 결과
◦하루4,500 L이상 생산할 수 있는 연속식 증류장치 및 시스템제어장치 제작
◦실증프랜트형 시제품을 제작하여 현재 소주제품 생산에 적용.
◦연속식증류장치제작에 따른 당초 계획 대비 달성도
- 소주생산량 600L/day → 4,500 L/day (약 7배)
- 알코올순도 40%이하 변동 →최대80%(2배) ,적정순도40%~45% 안정적 유지
- 유입유량 0.7L/min → 10L/min (약 15배)
- 적용압력 대기압(0.1MPa)적용 → 감압증류(0.06~0.09Mpa) 적용확립
3. 사업성과
◦ 기술적 성과
- 안동소주제조에 있어서 현재 사용하고 있는 단증류 방식은 하루 생산량이 600L 정도로 생산에 한계가 있었으나 본 과제에서 제시한 연속식 증류장치를 제작 적용하여 하루 4,500L이상의 생산이 가능하게 하였으며 최적 운전조건의 확립과 시스템을 간단한 조작으로 운전을 할 수 있도록 제어장치를 제작하였음.
◦ 경제적 성과
- 연속식 증류장치를 개발 도입함으로써 안동소주의 대량 생산체계를 구축하여 타사와 차별화된 안정적인 공급과 품질을 유지하는 고품격의 안동소주를 생산 할수있음.
- 안동소주가 가지는 전통을 계승. 보전하면서 안동소주의 세계화를 추진하고, 다변화된 시장개척을 통하여 적극적인 마케팅과 홍보로 판매망을 확충하고 있으며, 현재 국내에서는 전국주류대리점, 농협하나로마트, 홈플러스, 이마트, 우체국쇼핑, 미8군 등에 판매하고 있으며, 해외에서는 미국, 중국, 일본, 홍콩, 베트남, 필리핀, 인도네시아등 이미 확보된 해외시장의 판로를 바탕으로 새로운 해외 시장을 개척하는 등 수출시장을 다변화하여 지역 및 국가 경제의 활성화가 기대됨.
◦ 사회적 성과(일자리 창출 등)
- 전통 증류식소주의 품질 다변화와 함께 내수 소비량 증가로 내수시장의 매출액 증가가 예상되며, 해외수출 호조로 인하여 수출액 증가로 인력의 수요가 증대할 것으로 예상됨.
4. 기술개발 결과 활용계획
◦ 전통안동소주제조에 있어 본 과제에서 제시한 연속식 증류시스템을 도입하여 대량생산체계를 구축하여 경쟁력을 확보하고 명품안동소주 특유의 감압증류와 신기술 냉동여과를 도입하여 전통의 맛과 향을 계승하면서도 현대인의 기호에 맞는 소주를 생산하여 국내주류시장은 물론이거니와 외국양주와 경쟁할 수 있는 생산체계를 구축하고자함.
5. 기술개발자료의 보안관리
◦ 보안등급 분류기준에 따른 등급부여 및 관련 의견 기술
- 본 연구개발자료는 기술임치로 저작권을 보호하도록 진행할 예정이며 특별한 보안사항은 필요로 하지 않음.
◦ 연구개발의 기술임치 및 특허 출원ㆍ등록 실적
- 연구개발에 대한 연구보고서 기술임치를 하였으며 특허출원은 기업의 요청으로 당분간 출원하지 않음.
- 논문제목:Numerical Analysis of an Ethanol-Water Distillation System using Computational Fluid Dynamics (CFD)을 International Journals of Engineering & Sciences에 투고하여 accept되어 현재 출판중에 있음.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 개발결과 의견서 ... 3
• 최종보고 요약서 ... 5
• 최종보고서 작성순서 및 목차 ... 7
• 제 1 장 서론 (기술개발의 취지 및 필요성) ... 8
• 제 1 절 기술개발의 배경 및 필요성 ... 8
• 제 2 절 국내 주류시장 현황 ... 8
• 제 3 절 기술개발의 목표 ... 9
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법 ... 11
• 제 1 절 안동소주의 제조 현황 ... 11
• 제 2 절 연속식증류장치 설계 및 제작 ... 11
• 제 3 절 연속식증류장치에 대한 유동해석 ... 20
• 제 4 절 연속식증류장치의 제작과정 과 운전 (참여업체 수행) ... 29
• 제 3 장 사업성과 ... 36
• 제 1 절 기술적 성과 ... 36
• 제 2 절 경제적 성과 ... 36
• 제 3 절 기타 성과 ... 38
• 제 4 절 향후 5년간 기술개발결과 활용계획 ... 38
• 제 4 장 결 론 ... 40
• 제 1 절 연속식 증류장치 제작에 따른 성능 평가 ... 40
• 제 2 절 판로 및 마케팅 계획 ... 40
• 제 3 절 향후계획 ... 41
• 끝페이지 ... 41