초록 ▼

○ 연구결과
생약 열수추출물을 이용하여 근력 향상 효능을 갖는 기능성 식품을 개발하고자 하였다. 생약재를 대상으로 rat을 이용하여 근력 측정 및 혈중피로요소를 분석하여 9종의 생약으로부터 홍삼 및 함초를 선발하였다. 인체를 대상으로 한 생리학적, 물리적인 근력향상 실험을 통하여 홍삼 및 함초의 우수한 근력 향상 효능을 확인하였으며 현재 근력강화보충제로 시판되고 있는 글루타민제재와 비교 평가를 통하여 생약재를 원료로 한 근력향상 기능성 식품의 개발 가능성을 확인하였다. 본 연구를 통하여 효능이 확인된 홍삼과 함초를 이용하여 근

○ 연구결과
생약 열수추출물을 이용하여 근력 향상 효능을 갖는 기능성 식품을 개발하고자 하였다. 생약재를 대상으로 rat을 이용하여 근력 측정 및 혈중피로요소를 분석하여 9종의 생약으로부터 홍삼 및 함초를 선발하였다. 인체를 대상으로 한 생리학적, 물리적인 근력향상 실험을 통하여 홍삼 및 함초의 우수한 근력 향상 효능을 확인하였으며 현재 근력강화보충제로 시판되고 있는 글루타민제재와 비교 평가를 통하여 생약재를 원료로 한 근력향상 기능성 식품의 개발 가능성을 확인하였다. 본 연구를 통하여 효능이 확인된 홍삼과 함초를 이용하여 근력 향상용 기능성 식품을 개발하기 위하여 산업화가 용이한 한방 음료 형태의 제형을 결정하였으며 본 개발 시제품에 대한 rat을 이용한 근력 향상 효능 측정, 혈중 근육 피로 요소 분석 및 간글리코겐 분석 및 운동선수들을 대상으로 한 생리학적, 물리적 근력 향상 효능 실험을 통하여 근력 향상 효능을 가지는 기능성 음료를 개발하였다.

Abstract ▼

IV. Results and Recommendation
This study was performed to evaluate the effect of medicinal herbs on improvement of the muscular strength and the related biochemical parameters of SD rats. Nine kinds of treatment groups fed the diet supplemented with 1% herb extracts(Liriope spicata, Schizandra c

IV. Results and Recommendation
This study was performed to evaluate the effect of medicinal herbs on improvement of the muscular strength and the related biochemical parameters of SD rats. Nine kinds of treatment groups fed the diet supplemented with 1% herb extracts(Liriope spicata, Schizandra chinensis, Acanthopanax sessiliflorus, Saliconia herbacea, Eucommia ulmoides, Lycium chinensis, Panax ginseng(red ginseng), Polygonum multifloum, Glycyrrhizae uralensis) for 4 weeks. All groups were regularly measured once a week to muscular strength test. After each group was performed to muscular strength test, serum was collected and liver dissected out for glycogen analysis. The liver glycogen contents of all treatment groups were higher than that of control.
Muscular strength was significantly higher (p<0.05) in Acanthopanax sessiliflorus, Saliconia herbacea, Eucommia ulmoides and Panax ginseng(red ginseng) groups than that of control group. The contents of serum ammonia of all treatment groups were higher than that of control group, except for Schizandra chinensis and Acanthopanax sessiliflorus groups. Serum creatinine levels were not significantly different among control and treatment groups.
Serum inorganic phosphate levels of Liriope spicata, Schizandra chinensis, Acanthopanax sessiliflorus, Eucommia ulmoides, Lycium chinensis and Panax ginseng(red ginseng) groups were significantly lower than that of control group (p<0.05). While lactate levels of treatment groups were significantly lower than that of control group. These results suggest that medicinal herbs enhanced muscular strength of rats by delaying accumulation of muscular fatigue factor. Human test was conducted to evaluate the effect of improvement of muscular strength for Panax ginseng(red ginseng) and Saliconia herbacea hot-water extract with potential for muscle power.
The purpose of this study was to examine the effects of 4-weeks Panax ginseng(red ginseng) and Salicornia herbacea-L supplement on muscle strength improvement and index of muscle damage in blood.
The subjects were made up of 21 university students with regular physical activity for five hours per week who had no hypertension, heart trouble, and stomach disease. This subjects were randomly alloted to Placebo(P), Panax ginseng(red ginseng) supplement(R), Salicornia herbacea-L supplement(S) and measured body weight, body fat, Cybex test, ammonia, phosphorus, CK, LDH, creatinine, IGF-I concentration change.
Blood gathering was performed in rest, end of exercise, recovery-30min, recovery-4h, and recovery-24h. The collected data were analyzed by SPSS Package 11.0 and significance level was set α .05. This results were as follows. There were not found significant differences between three groups in body weight and body fat. R and S group were increased in cybex test but all group was not significant. In blood fatigue and muscle damage index, on the whole, R and S group were reduced but significant changes were not found.
Conclusively, this results indicated that Panax ginseng(red ginseng) or Salicornia herbacea-L supplement can't affect muscle strength improvement and concentration reduction of index of muscle damage. But positive pattern were founded over again, Red ginseng and Salicornia herbacea-L supplementation were likely to increase in muscle strength, as ergogenic aids.
Consequently, this study with short and a little supplement difficultly judged Panax ginseng(red ginseng)and Salicornia herbacea-L effects.
Therefore, future study had to examine Panax ginseng(red ginseng) effects by considering side effect with much and long supplement. Also, future study had to focus on exercise and Panax ginseng(red ginseng) and Salicornia herbacea-L supplement like preceeding literature on Ergogenic Aids.
Properties of muscular strength enhancement of Panax ginseng(red ginseng) and Salicornia herbacea-L supplement were compared with commercialized product, L-GLUTAMIN. Compared with the control group, Saliconia supplement group(241.4 gf) appeared to be efficient at enhancement of muscular strength in first week(p<0.05). Whereas in second week, Glutamin group appeared to be superior(p<0.05). Panax ginseng group( 374.5 gf) has been shown to be effective in improving muscular strength in 3rd week((p<0.05). All supplementation groups showed higher liver glycogen concentration than control group(p<0.05). On the other hand, all supplementation groups were significantly lower for serum fatigue factors such as, serum creatinine, ammonia, inorganic phosphate and lactate concentration, except for serum glucose concentration(p<0.05).
There were not found significant differences between three groups in body weight, body fat, Cybex test, concentration change of blood phosphorus, CK, LDH, creatinine, and IGF-I. Secondly, R, S and G group were significantly reduced(p<.05) in concentration change of blood ammonia but T group was not significant.
Conclusively, this results indicated that Panax ginseng(red ginseng) or glutamine supplement change for the better in blood fatigue but can't affect muscle strength improvement and concentration reduction of index of muscle damage.
Muscular strength for beverage which develop from sal was quantitatively measured. Beverage supplementation group(SAM) was higher than control group in muscular strength enhancement in 4th week.
There were not found significant differences between two groups in body weight, body fat. Firstly, SR group were increased in isokinetic exercise capacity on the knee and these changes were significant(p<.001). Secondly, concentration change of blood ammonia was significantly reduced in SR group, but other components, in blood, did not change significantly(p<.001).
Conclusively, this results indicated that supplementation of beverage muscle strength improvement and concentration reduction of muscle fatigue, for 4-weeks. And from the viewpoint of isokinetic exercise capacity and concentration of ammonia, supplementation of beverage was seem to be argogenic aids.
Based on our results, we observed that Saliconia herbacea and Panax ginseng(red ginseng) hot-water extracts have potential use as a ergogenic aids for improve muscular strength.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 요약문 ... 3
• SUMMARY ... 11
• Contents ... 16
• 목차 ... 23
• 제1장 연구개발과제의 개요 ... 30
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 33
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 34
• 제1절 국내산 생약류의 근력 향상 효능 탐색 ... 34
• 1. 서론 ... 34
• 2. 재료 및 방법 ... 34
• 가. 동물실험을 통한 근력향상 효능 분석 ... 35
• 1) 생약재 열수 추출물 제조 ... 35
• 2) 실험재료 및 실험식이 ... 35
• 3) 최대 근력 측정 ... 36
• 4) 시료 채취 및 혈중 근력 관련 요소 분석 ... 37
• 5) 간장 무게 및 글리코겐 농도 분석 ... 38
• 6) 통계처리 ... 38
• 나. 인체시험을 통한 근력향상효능 평가 ... 38
• 1) 인체시험용 추출물 제조 ... 38
• 2) 인체시험 대상자 선별 ... 38
• 3) 인체계측 ... 39
• 4) 최대근력(1-RM) 테스트 ... 39
• 가) Bench Press ... 39
• 나) Lat Pull Down ... 40
• 다) Arm Curl ... 40
• 라) Shoulder Press ... 40
• 마) Leg Press ... 40
• 바) Leg Extension ... 40
• 사) Leg Curl ... 41
• 5) Cybex test ... 41
• 가) 상지근(어깨관절) 등속성 근력 측정 ... 41
• 나) 하지근(무릎관절) 등속성 근 Power 측정 ... 41
• 6) 혈액채취 ... 42
• 7) 분석방법 ... 42
• 가) 피로물질 분석 ... 42
• (1) 암모니아 ... 43
• (2) 무기인산 ... 43
• 나) 근 손상관련 물질 분석 ... 43
• (1) LDH ... 43
• (2) CK ... 43
• (3) IGF-1 ... 44
• (4) creatinine ... 44
• 8) 통계처리 ... 44
• 3. 연구결과 및 고찰 ... 44
• 가. 동물실험을 통한 근력 향상 효능 분석 ... 44
• 1) 체중 증가량 및 식이 섭취율 ... 44
• 2) 최대 근력 측정 ... 47
• 3) 간장 무게 및 글리코겐 농도 분석 ... 51
• 4) 혈중 근력관련 피로요소 분석 ... 53
• 나. 인체시험을 통한 근력 향상 효능 분석 ... 61
• 1) 체중의 변화 ... 61
• 2) 체지방 ... 62
• 3) 등속성 운동능력 ... 63
• 4) 혈액 분석결과 ... 66
• 가) 혈중 피로물질의 농도 변화 ... 66
• (1) 암모니아 ... 67
• (2) 무기인산 ... 68
• 나) 혈중 근손상 지표물질의 농도 변화 ... 69
• (1) LDH(lactate dehydrogenase) ... 70
• (2) Creatine kinase ... 71
• (3) IGF-I ... 73
• (4) Creatinine ... 74
• 다. 결론 ... 75
• 제2절 국내산 근력향상 효능 생약의 효능 평가 ... 77
• 1. 서론 ... 77
• 2. 재료 및 방법 ... 78
• 가. 동물실험을 통한 근력향상 효능 생약의 효능 비교 평가 ... 78
• 1) 실험재료 ... 78
• 2) 실험동물의 사육 ... 78
• 3) 실험식이 ... 78
• 4) 최대 근력 측정 ... 80
• 5) 시료 채취 및 혈중 생화학적 요소 분석 ... 80
• 6) 간장 무게 및 글리코겐 농도 분석 ... 80
• 7) 통계처리 ... 80
• 나. 인체시험을 통한 근력향상 효능 생약의 효능비교평가 ... 81
• 1) 실험 대상 ... 81
• 2) 인체계측 ... 82
• 3) 최대근력(1-RM) 테스트 ... 82
• 가) Bench Press ... 83
• 나) Lat Pull Down ... 83
• 다) Arm Curl ... 83
• 라) Shoulder Press ... 83
• 마) Leg Press ... 83
• 바) Leg Extension ... 84
• 사) Leg Curl ... 84
• 4) Cybex test ... 84
• 가) 상지근(어깨관절) 등속성 근력 측정 ... 84
• 나) 하지근(무릎관절) 등속성 근 Power 측정 ... 85
• 5) 혈액채취 ... 85
• 6) 분석방법 ... 86
• 가) 피로물질 분석 ... 86
• (1) 암모니아 ... 86
• (2) 무기인산 ... 86
• 나) 혈중 근 손상 지표 물질의 농도 변화 ... 86
• (1) LDH ... 86
• (2) CK ... 87
• (3) IGF-1 ... 87
• (4) Creatinine ... 87
• 7) 인체시험 실험절차 ... 87
• 가) 1차 Test ... 87
• (1) 동의서 작성 및 피험자 통제 ... 87
• (2) 기본검사 및 근력 Test ... 88
• (3) 본 실험 ... 88
• (4) 식물성 추출물 및 글루타민 투여 ... 89
• (5) Training ... 89
• 나) 2차 Test ... 89
• 8) 통계처리 ... 90
• 3. 연구결과 및 고찰 ... 90
• 가. 동물실험을 통한 근력향상 효능 생약의 효능 비교 평가 ... 90
• 1) 체중 변화량 및 식이효율(FER) ... 90
• 2) 최대 근력(Maximum muscular strength) ... 93
• 3) 간장 무게 및 골격근의 무게 ... 95
• 4) 간장 내 글리코겐 함량 분석 ... 96
• 5) 혈중 생화학적 요소 분석 ... 98
• 나. 인체시험을 통한 근력향상 효능 생약의 효능 비교 평가 ... 100
• 1) 그룹별 체중변화 ... 100
• 2) 그룹별 체지방 변화 ... 101
• 3) 등속성 운동능력 ... 102
• 4) 혈액분석 ... 106
• 가) 혈중피로물질 분석 ... 107
• (1) 암모니아 ... 107
• (2) 무기인산 ... 108
• 나) 혈중 근 손상 지표물질의 농도 변화 ... 110
• (1) LDH ... 110
• (2) Creatine kinase ... 112
• (3) IGF-I ... 114
• (4) Creatinine ... 116
• 3. 결론 ... 118
• 제3절 국내산 근력향상 기능성 식품의 개발 ... 120
• 1. 서론 ... 120
• 2. 재료 및 방법 ... 120
• 가. 동물실험을 통한 근력향상 효능 음료 시제품의 효능 평가 ... 120
• 1) 실험재료 및 시제품 제조 ... 120
• 2) 실험동물의 사육 ... 122
• 3) 실험식이 ... 122
• 4) 최대 근력 측정 ... 122
• 5) 시료 채취 및 혈중 생화학적 요소 분석 ... 123
• 6) 간장 내 글리코겐 농도 분석 ... 124
• 7) 통계처리 ... 124
• 나. 인체시험을 통한 근력향상 효능 음료 시제품의 효능 평가 ... 124
• 1) 실험대상 ... 124
• 2) 신장, 체중 및 체지방 ... 125
• 3) 최대근력(1-RM) 테스트 ... 125
• 가) Bench Press ... 126
• 나) Lat Pull Down ... 126
• 다) Arm Curl ... 126
• 라) Shoulder Press ... 126
• 마) Leg Press ... 127
• 바) Leg Extension ... 127
• 사) Leg Curl ... 127
• 4) Cybex test ... 127
• 가) 상지근(어깨관절) 등속성 근력 측정 ... 127
• 나) 하지근(무릎관절) 등속성 근 Power 측정 ... 128
• 5) 혈액채취 ... 128
• 6) 혈액분석방법 ... 129
• 가) 피로물질 분석 ... 129
• (1) 암모니아 ... 129
• (2) 무기인산 ... 129
• 나) 근 손상관련 지표 물질 분석 ... 130
• (1) LDH ... 130
• (2) CK ... 130
• (3) IGF-1 ... 130
• (4) Creatinine ... 130
• 7) 인체시험 절차 ... 131
• 가) 1차 Test ... 131
• (1) 동의서 작성 및 피험자 통제 ... 131
• (2) 기본검사 및 근력 Test ... 131
• (3) 본 실험 ... 132
• (4) 시제품 투여 ... 132
• 나) 2차 Test ... 133
• 8) 통계처리 ... 133
• 3. 연구결과 및 고찰 ... 134
• 가. 동물실험을 통한 근력향상 효능 시제품 음료제품의 효능 평가 ... 134
• 1) 체중 변화량 및 식이효율(FER) ... 134
• 2) 최대 근력(Maximum muscular strength) ... 136
• 3) 간장 무게 및 골격근의 무게 ... 138
• 4) 혈중 생화학적 요소 분석 ... 139
• 5) 간장 내 글리코겐 함량 분석 ... 140
• 나. 인체시험을 통한 근력향상 효능 시제품 음료의 효능 평가 ... 141
• 1) 그룹별 체중변화 ... 141
• 2) 그룹별 체지방 변화 ... 142
• 3) 등속성 운동능력 ... 143
• 4) 혈액분석 ... 147
• 가) 혈중피로물질 분석 ... 147
• (1) Ammonia ... 147
• (2) 무기인산 ... 148
• 나) 근손상 지표 물질 분석 ... 150
• (1) Creatine kinase ... 150
• (2) LDH ... 152
• (3) Cratinine ... 153
• (4) IGF-I ... 155
• 다. 결론 ... 157
• 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 159
• 제5장 연구개발결과의 활용계획 ... 160
• 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 161
• 제7장 참고문헌 ... 163
• 끝페이지 ... 167