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NTIS 바로가기주관연구기관 | 대구한의대학교 산학협력단 Daegu Haany University |
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보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2013-06 |
과제시작연도 | 2012 |
주관부처 | 중소기업청 Small and Medium Business Administration |
등록번호 | TRKO201400026990 |
과제고유번호 | 1425074576 |
사업명 | 산학연 공동기술개발 지역사업 |
DB 구축일자 | 2014-11-17 |
2. 개발내용 및 결과
- 오디 음용식초에 첨가할 기능성 식품/약재 발굴
기존 제품에 첨가할 한약재 선정을 위해 헛개나무 줄기, 헛개나무 열매, 구절초, 산수유, 복분자 추출물에 대한 생리활성 검증을 실시하였고, 그 결과 항암성이 우수한 헛개열매와 항스트레스 및 간보호 기능이 우수한 국화를 첨가 추출물로 최종 선정하였다.
- 최적 배합을 통한 제품화
남성 소비자들의 기호도 조사 결과와 약재 첨가 오디음료의 기능성을 고려하여 헛개열매와 국화 추출물의 첨가량을 최종 결정하였으며, 기존 오디음용식초에 국화추출물 1%
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