초록 ▼

본 연구는 “기질 특이적 유기태화-미네럴류 제조법 확립을 통한 다기능성 사료첨가제 개발 및 수출용 기능성 미네럴 강화란 대량생산시스템 정립”을 목표로 5개 세부목표로 대별한 연구결과는 다음과 같다.

1. 최종 선발된 2개 기질 (키토산 1, 유청단백질 1)과 유기태 수율 향상형 선발 촉매로 핵산류를 사용하여 고효율 유기태 미네럴류 개발 및 안전성 평가 결과, 기질별 6종씩 총 18종의 표준화 생산공정 및 제품 QA를 고려한 분석법 정립과 10종 식품(사료전용 가능)과 6종 배합사료 등록을 완료하였다.
2. 산란계

본 연구는 “기질 특이적 유기태화-미네럴류 제조법 확립을 통한 다기능성 사료첨가제 개발 및 수출용 기능성 미네럴 강화란 대량생산시스템 정립”을 목표로 5개 세부목표로 대별한 연구결과는 다음과 같다.

1. 최종 선발된 2개 기질 (키토산 1, 유청단백질 1)과 유기태 수율 향상형 선발 촉매로 핵산류를 사용하여 고효율 유기태 미네럴류 개발 및 안전성 평가 결과, 기질별 6종씩 총 18종의 표준화 생산공정 및 제품 QA를 고려한 분석법 정립과 10종 식품(사료전용 가능)과 6종 배합사료 등록을 완료하였다.
2. 산란계 대상, 기질별 유기태 미네럴 강화 사료 레시피 정립과 안전성 및 생육 특성 평가 (체액면역증진, Prebiotic, 성장능력 등)를 거쳐 기능성 축산물[항질병 혹은 미네럴 혹은 면역 글로브린 (IgY) 강화란] 생산용 사료첨가제의 표준 규격화 생산시스템 및 현장 매뉴얼을 정립하였으며, 최종 5종의 제품등록 (배합사료) 을 완료 하였다.
3. 양계 현장의 만성적 질병 예방을 위한 유기태화 소재류 선발 및 효능 평가결과, 산란계 및 육계 공통으로 생육특성 증대, 장내 유산균 증폭 유도 및 유해균 (살모넬라 및 대장균 등) 억제, 체내면역증진형인 후보 4종중 최종 1종의 제품 등록 (배합사료)을 완료 하였다.
4. 육계 대상, 기능성 고급브랜드 계육 대량생산시스템 정립 관련 예비선발 후보군 4종의 현장 유효성 평가 (장내 유해균 억제, 성장능력, 도체특성 및 육질분석 등)를 통해 표준화 우리맛닭 생산용 제품 1종의 등록(제품명 : 메디프리바이오)을 완료하였다.
5. “헬리코박터 제어형 건기식 원료 및 제품”개발 관련, 유기태 기법을 적용하여 제조한 기능성 원료(유청가수분해단백분말)의 7단계 건기식품개발과정 (식약처 기준)중 최종 7단계 (인체유효성 평가, CRO)가 현재 진행 중이며, 최종 개별인증 획득(에정일:2017.11.)을 목표로 원활 하게 진행 중이며, 우선 1종의 식품품목 등록을 완료하였다.

(출처 : 보고서 요약서)

Abstract ▼

Results
1. 1 Sub-Research: Establishment of mass production system of substrate specific organic minerals, and its industrializing.
(Research Result) Chitosan, whey protein and nucleic acid were selected as organic substrates, and mass production system for each substrate‘s “Single and/or mult

Results
1. 1 Sub-Research: Establishment of mass production system of substrate specific organic minerals, and its industrializing.
(Research Result) Chitosan, whey protein and nucleic acid were selected as organic substrates, and mass production system for each substrate‘s “Single and/or multiple mineral organic substances (Organo-mineral)” and for “Mineral enforced forage manufacturing” were established.
2. 2 Sub-Research: Establishment of mass production system of functional enhanced livestock adopting organic mineral enforced forages.
(Research Result) Based on the field testing to evaluate the validity of each organic mineral enforced forage for each substrate, new recipes for each research objective organic mineral enforced forages, their mass production system, their prototype samples, and their field manuals were developed.
3. 3 Sub-Research: Selecting organic substances to prevent chronic diseases in the poultry industry, and evaluating their effects.
(Research Result) Organic mineral substances which prevent the chronic salmonellosis infections in the poultry industry were selected, recipes of new forages were developed, mass production systems for “High concentrated single and/or multiple mineral enforced eggs” and “Functional immune body (IgY) enforced eggs” related to understanding the characteristics of growth and development, anti-pathogenic effects, etc. were established, and final trial product along with its field manual were developed.
4. 4 Sub-Research: Enforcing anti-pathogeny of broilers, and research on the manufacturing of high-quality chicken products ‘Woori Matdak ’.
(Research Result) The optimum forage for anti-pathogenic high-quality chicken production was selected amongst the developed organic mineral enforced forages (4 types) (Trial Product: 1 type; Product Registration: MEDI-PREBIO), in-field mass production system was established, four trial products and field manuals for production of high-quality chicken products were developed.
5. Research on development of functional health foods (individually accredited, Helicobacter controlling ingredients).
(Research Detail) Mass production system for whey protein hydrolysate powder (each name for individual accreditation confirmed) was established; and 4 Prototypes (1 Completely registered; Types: including calcium; not including calcium; and two types where the index ingredient purity can be controlled) of the whey protein hydrolysate were produced, adopting the enzyme isolation of Sialic acid as the index and functional ingredient with regard to anti-helicobacter. The individual accreditation is on schedule and is expected to be completed in October of 2017, after the completion of Stage7 human body CRO evaluation (Dankook University Hospital, Planned completion date: November 30th, 2016).
6. Industrialization
(Research Detail) The intellectual property rights of the “use and usage” related to the “Production of key materials” has been registered for industrialization, and for domestic and overseas distribution, the registration for technology founding and forage manufacturing (2015.11.2) of Medinutrol Co., Ltd, who already has an R&D type production facility (Yeonggang, Jeollanam-do) and R&D Center (Industrial R&D Center certified by the Ministry of Science, ICT and Future Planning) and the product registration and distribution permit was completed (April ~ July, 2016).

(출처 : SUMMARY)

목차 Contents

• 표지 ... 1제 출 문 ... 3보고서 요약서 ... 4국문 요약문 ... 5SUMMARY ... 8CONTENTS ... 12목차 ... 131. 연구개발과제의 개요 ... 142. 국내외 기술개발 현황 ... 373. 연구수행 내용 및 결과(코드번호 : D-06) ... 46 제 1 장 국내외 관련 연구경향 지속적 조사 ... 46 제 2 장 필수분석법 정립 ... 56 제 3 장 기질 특이적 유기태화 미네럴류 대량제조시스템 정립 및 산업화 ... 85 제 4 장 유기태화 미네럴 강화사료를 이용한 기능성 강화 축산물 대량생산시스템 정립 ... 328 제 5 장 양계현장의 만성적 질병 예방을 위한 유기태화 소재류 선발 및 효능 평가 ... 598 제 6 장 기능성 축산물 대량생산시스템 확립 ... 741 제 7 장 육계 대상 항질병 강화 및 고품질 “브랜드 계육 (우리 맛닭) 대량생산시스템 확립 ... 830 제 8 장 건강기능성식품(개별인증, 헬리코박터 제어형 원료) 개발 연구 ... 8514. 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 10445. 연구결과의 활용계획 ... 10536. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 10567. 연구개발결과의 보안등급 ... 10628. 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비현황 ... 10629. 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 ... 106210. 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 106311. 기타사항 ... 106712. 참고문헌 ... 1082끝페이지 ... 1092