초록 ▼

요약
○ 배 신품종의 확대보급을 위한 재배 및 가공 기술 개발과 지역별 모델과원 선정과 이용 확대 방안 창출
- 소비 확대를 위해 껍질째 먹을 수 있는 황금배의 소과 생산 기술 개발
- 배의 기능성성분 및 영양성분을 분석, 가공소재 및 이를 이용한 가공품을 개발
- 강원, 경북, 전북지역 배 신품종 보급을 위한 모델과원 조성 및 지역별 배 신품종 재배를 위한 생산기술 개발, 신기술 보급과 단지조성 지원
- 신품종 배로부터 유용효소 조사를 통한 가공적성을 구명, 고효율 효소 추출법 개발, 배효소 소재화를 통

요약
○ 배 신품종의 확대보급을 위한 재배 및 가공 기술 개발과 지역별 모델과원 선정과 이용 확대 방안 창출
- 소비 확대를 위해 껍질째 먹을 수 있는 황금배의 소과 생산 기술 개발
- 배의 기능성성분 및 영양성분을 분석, 가공소재 및 이를 이용한 가공품을 개발
- 강원, 경북, 전북지역 배 신품종 보급을 위한 모델과원 조성 및 지역별 배 신품종 재배를 위한 생산기술 개발, 신기술 보급과 단지조성 지원
- 신품종 배로부터 유용효소 조사를 통한 가공적성을 구명, 고효율 효소 추출법 개발, 배효소 소재화를 통한 고부가가치 천연 연육제 및 소화제 개발
- 신품종 배의 가공 적성 규명, 배 농축액 제조 조건을 확립하여 배 주스와 배즙 농축액 제조, 건조 공정을 통한 배 주스분말과 배 분말을 제조, 배즙 농축액을 이용한 강정 등 전통식품 개발

(출처 : 보고서 요약서 p.3)

Abstract ▼

Results
○ Establish of proper fruit load standards for production of Whangeumbae pear small fruit, Functional and nutritional analysis of cultivars according to development stage
○ Development of demonstration orchard in gang-won province
○ Survey of new pear variety in gang-won province

Results
○ Establish of proper fruit load standards for production of Whangeumbae pear small fruit, Functional and nutritional analysis of cultivars according to development stage
○ Development of demonstration orchard in gang-won province
○ Survey of new pear variety in gang-won province
○ Selecting proper pear paper bag for better coloration of 'Greensis', 'Joyskin'
○ Cultivation management technology support for new orchard farms in Gyeongsangbuk-do
○ Establishing model orchards for new pear varieties in Gyeongsangbuk-do
○ Spreading of new pear varieties in Gyeongsangbuk-do
○ Development of utilization techniques to enlarge cultivation of new pear cultivars and make a model orchard in Jeollabuk-do
○ Promotion of new pear cultivars and carry out farm consulting etc
○ Effect of russet decrease by bag settling time setting of pear Supergold cultivars
○ Appropriate harvest time for each area of Jeollabuk-do area pear Wongwhang cultivars
○ Relationship of meteorological factors, growth and fruit characteristics of ‘Wonghwang’ pear in different regions of Jeollabuk-do province
○ Evaluate pear food processing and industrial application
○ Conditon of efficient purification of pear protease
○ To produce meat tenderizer with optimum marination
○ Developing meat tendernizer and digestive medicine using pear protenase
○ Investigate the physico-chemical of different new pear cultivars
○ Establish pear juice extraction and concentrate processing techniques
○ Produce pear powder using several dring method
○ Produce pear juice concentrate to make nature well-being product

(출처 : Summary p.5)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• 국문요약문 ... 4
• Summary ... 5
• 목차 ... 6
• 제 1 장 연구 개발 과제의 개요 ... 7
• 제1절 연구 개발 목적 ... 7
• 제2절 연구 개발의 필요성 ... 8
• 제3절 연구 개발 범위 ... 9
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 9
• 제 3 장 연구 수행 내용 및 결과 ... 11
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 159
• 제1절 : 목표대비 달성도 ... 159
• 제2절 : 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)를 기술 ... 160
• 제 5 장 연구 결과의 활용 계획 ... 160
• 제 6 장 연구 과정에서 수집한 해외 과학 기술 정보 ... 161
• 제 7 장 연구 개발 결과의 보안 등급 ... 161
• 제 8 장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 161
• 제 9 장 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 ... 161
• 제 10 장 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 162
• 제 11 장 기타사항 ... 163
• 제 12 장 참고문헌 ... 163
• 끝페이지 ... 171